वर्कटॉप सिरेमिक, क्वार्ट्ज या प्राकृतिक पत्थर

हमारे पास सिरेमिक भी है और हम उससे बहुत संतुष्ट हैं। उस पर चाकू से काटना भी बिना किसी समस्या के होता है।

हमारे पास भी सेरामिक है और हम बहुत संतुष्ट हैं। उस पर चाकू से काटना भी बिना किसी समस्या के होता है।

साधारण चाकुओं के साथ मैं आपसे सहमत हूँ।

हालांकि “Gefro“ और इसके जैसे तेज चाकू (संभवत: ) धातु के कण छोड़ते हैं, जिन्हें बहुत मेहनत और विशेष साधन से ही साफ़ किया जा सकता है (स्क्रबिंग एजेंट से भी नहीं!)

यह देखकर बड़े किचन स्टूडियो भी आश्चर्यचकित हो गए थे।
और सेरामिक किचन टॉप बनाने वाले निर्माता, जिनके पास टेस्ट टॉप भेजे गए थे, वे भी इसे समझ या स्पष्ट नहीं कर सके।
उन्होंने इसे भी केवल विशेष क्लीनर से 30 मिनट के बाद हटाया - और उस जगह की सतह और रंग बाकी हिस्सों से पूरी तरह अलग हो गई थी।

तेज या नुकीले अन्य सामान (जैसे चाकू की नोक, पेचकस आदि) से कोई खरोंच आदि नहीं होती।

हमारे लिए मुख्य कारण ऐसा टॉप लेने का था कि बिना किसी अतिरिक्त चीज़ के नीचे रखे कटाई और तैयारी की जा सके।

हमारे लिए सेरामिक टॉप इससे बाहर हो गया, क्योंकि हम इन चाकुओं से बहुत कटाई करते हैं।

इसे एक बार आज़माकर देखें - यह वाकई हैरान कर देने वाला है।

मैं इसकी पुष्टि नहीं कर सकता। सामान्य उपयोग में हमारी लेचनर प्लेट पर कोई खरोंच नहीं आती, यहां तक कि बहुत अच्छे चाकुओं से भी नहीं।

अरे... लेकिन चाकुओं के लिए यह उपयुक्त नहीं है!? मैं यहाँ असाधारण रूप से प्लास्टिक का प्रशंसक हूँ। ये रंगीन बड़े बोर्ड, मांस के लिए लाल, मछली के लिए हरा, फल और सब्जियों के लिए सफेद। साफ़ करने में आसान और उपयोग के बाद आसानी से बदले जा सकते हैं।

मेरा कोई फर्क नहीं पड़ता कि चाकू के लिए कैसा है.. मेरे लिए केवल व्यावहारिकता मायने रखती है। और हर बार एक तख्ता निकालना... कोई न कोई इस काम का चरण मुझे परेशान करता है। जो चाकू प्रेमियों में से हैं, उन्हें लगता है कि सिरामिक पर काटना नहीं चाहिए। यह प्राथमिकता का मामला है। एक सामग्री को कड़ा होना चाहिए... मेरे लिए तो वर्कटॉप बेहतर है।

हालांकि मुझे मानना होगा, हमारे लिए सिरामिक का मुख्य कारण उसकी सुंदरता था।

मैं इसकी पुष्टि नहीं कर सकता। हमारे Lechner प्लेट में सामान्य उपयोग में खरोंच नहीं आती, यहां तक कि वास्तव में अच्छे छुरों से भी।

मैंने भी तो यही लिखा था.. सामान्य, अच्छे, तेज, महंगे छुरों के साथ कोई समस्या नहीं।

वे छुरे लें, जिनके बारे में मैंने लिखा था (Google पर Gefro टमाटर छुरी खोजें) और वे खरोंच छोड़ते हैं (जो कि निर्माता के अनुसार रगड़ के रूप में सामने आया है - Lechner और Strasser दोनों रसोई डिजाइनरों के सामने यह समस्या स्वीकार करते हैं)।

प्राकृतिक पत्थर पर ये कहे गए छुरे अजीब तरह से कोई निशान नहीं छोड़ते....

इसलिए हमने (हालांकि हमें सिरेमिक का रूप बेहतर लगता था) प्राकृतिक पत्थर को चुना।