Paravent - unilatéral ou bilatéral ?

clairement bilatéral

Accessible des deux côtés. Sinon, tu aurais aussi pu te faire construire un mur directement.

Je voulais que ce soit flexible .... mais merci.

Quelles largeurs de passage aurais-tu respecté au minimum .... 85 cm de chaque côté ? (du côté de la cheminée, je compterais bien sûr depuis le début de la cheminée)

Quelle est la largeur entre la cheminée et le mur opposé ?

J'avais déjà soupçonné une sensation au niveau du titre : un séparateur de pièce qui n'est perceptible que d'un côté de la pièce et pas de l'autre.
Pour la question concrète : le tirer des deux côtés prend certes de la place, mais c'est plus joli.

Quelles dimensions minimales devrais-tu respecter ?

Aussi large que possible, tout en restant symétrique (c'est-à-dire que les deux côtés soient de la même taille - mesurés à partir de la cheminée).

et réfléchis à la question de la protection contre le feu autour de la cheminée. Il ne faudrait pas que tu obstrués le passage avec un piège à trébucher (plaque de verre posée).