La dalle de béton ne craint pas l’hiver tant que le béton a eu suffisamment de temps sans gel pour atteindre sa résistance initiale (21 jours). Il vaut donc mieux bétonner en octobre qu’en janvier. (Bien que l’on puisse aussi travailler en zone de gel avec des additifs).
Le séchage du bâtiment en hiver n’a par ailleurs rien à voir avec l’humidité de l’air plus faible, mais est une propriété particulière de l’eau, qui passe directement de l’état solide à l’état gazeux, ce qui assèche le bâtiment (sublimation). L’histoire de l’air froid et mieux séchant repose sur un autre point physique : l’humidité relative de l’air. Plus l’air est chaud, plus il peut contenir d’eau. Si j’amène maintenant de l’air froid dans un bâtiment et que l’air prend la chaleur de la terre, il peut absorber plus d’humidité, c’est pourquoi un bâtiment fermé et chauffé sèche plus vite en hiver qu’en été. On peut tester cela très facilement. Mets un hygromètre dans une boîte hermétique et place-la dans le congélateur, alors l’humidité augmente continuellement... puis ressors-la et l’humidité diminue de nouveau.
D’ailleurs, un problème bien connu pour la moisissure aux ponts thermiques se passe exactement comme cela. La surface du mur est plus froide, l’air chaud la traverse, se refroidit et réduit la capacité d’absorption d’eau -> du condensat se forme sur le mur et la moisissure se développe.