Y a-t-il encore besoin d’une installation solaire avec une pompe à chaleur air-eau et des panneaux photovoltaïques ?

On peut le faire, mais il est plus courant d'utiliser une pompe à chaleur pour les deux.

parle, une seule pompe à chaleur LW alimente les deux dans deux circuits / réservoirs d'eau différents : 1) pour le chauffage par le sol à 30 °C 2) pour l'eau sanitaire à 60 °C les deux idéalement le jour avec de l'électricité photovoltaïque provenant du toit.

Exactement, elle commute entre les circuits avec une vanne. Pour la douche, il suffit qu'environ 40° arrivent. Ma pompe à chaleur peut aller jusqu'à 55°, mais ce n’est pas efficace. Il est judicieux d’avoir des températures basses dans le réservoir, jusqu’à environ 50°, et une consommation régulière de l’eau : réservoir pas trop grand et dépendant de sa propre consommation.

pour les 60°, je serais maintenant venu à cause des [Legionellen]. Pour la douche, nous n'avons pas besoin de cela non plus. 40° suffisent vraiment. Mais le risque dans une maison individuelle est plutôt très faible, non ?

a) basses températures, ballon d'eau chaude dimensionné de manière appropriée avec consommation régulière
b) températures élevées du ballon ou programme régulier contre les légionelles
c) station d'eau potable

Dans une maison individuelle, le risque ne semble pas très important, mais les légionelles se multiplient justement à des températures inférieures à 50°/55°.
Tu dois décider pour toi-même.

Pour ne pas chauffer constamment l'eau à une température inefficace de 60 degrés, on peut aussi faire fonctionner un programme anti-légionelles par exemple une fois par semaine sur de nombreuses pompes à chaleur. Le reste du temps, on utilise plutôt environ 45 degrés.