D'abord un acompte, maintenant un paiement partiel exigé - confus !

Concernant la facture : 50 % étaient VK, maintenant il veut encore 30 % recalculés - il reste 20 % restants

30 % sont justifiés si tout est prêt pour que vous puissiez emménager.
Pour la réparation des défauts, on calcule une retenue de garantie de 5 à 10 %.
Une sonnette et quelques prises de courant mal alignées ne justifient pas une retenue de 50 %.

donc la conversation personnelle (ou au téléphone) est certainement plus judicieuse que de brandir directement la lettre ou même l'arme de l'avocat. comme musketier l'a déjà écrit, 20 % restants sont tout à fait acceptables si tout a été installé et qu'il ne reste que quelques petites choses à faire. donc appelle l'électricien et clarifie avec lui quand il souhaite faire le reste, puis paie probablement les 30 % (et dis-lui au téléphone que tu le fais). quelques prises de courant de travers et un interrupteur manquant ne sont pas un drame et ne posent pas de problème selon les normes de construction (avant le plâtrage, les câbles manquants ne sont vraiment pas un problème), sauf si ça a mal tourné (papier peint posé avec des câbles manquants). redresser une prise ou brancher quelque chose n'est vraiment pas un problème.

Il manque encore d'autres choses : détecteurs de mouvement, installation satellite, éclairage extérieur LED...

Ce qui m'importe ici, c'est la manière : nous avons convenu par écrit 50 % à la commande et le reste après achèvement. Je lui ai communiqué cela par écrit. Puis arriver en demandant un acompte alors que beaucoup n'a pas encore été réalisé, et en plus sur ce ton, je trouve cela inapproprié. Mais je vais le virer maintenant et retenir le reste jusqu'à l'achèvement.

Si tu penses que les 20 % du solde restant ne suffisent pas, déduis simplement 5 % ou 10 % de retenue de garantie du montant à verser jusqu'à présent (avance + acompte) et indique-le également dans le virement avec la mention « Facture d’acompte déduction faite de x % de retenue de garantie ». Cela est tout à fait courant dans le secteur de la construction, en l’absence de garantie d’achèvement ou de garantie décennale.

Par rapport à votre communication et à la manière apparemment décrite du travailleur artisanal :
Il est quand même vrai que la maison n'a pas encore été achevée, ni qu'une réception ait déjà eu lieu ?!
Peut-on vraiment parler d'un défaut dans ce cas, si l'on doit partir du principe que l'artisan n'a pas encore terminé du tout ?
D'après ce que j'ai compris, vous travaillez avec un entrepreneur général, et en même temps, des extras ont été commandés chez l'électricien...
Quelle raison avait-il d'être brusque au téléphone ?

Donc, dans #1 il est question de "pas encore fini", mais plus tard vous êtes déjà emménagés ?

Peut-on vraiment parler d’un défaut lorsqu’on doit supposer que l’artisan n’a pas encore terminé ?

La prestation fournie peut être défectueuse. Cet état peut justifier de ne pas rémunérer la prestation fournie et également de suspendre d’autres paiements jusqu’à ce que le défaut soit corrigé.