Ventilation résidentielle contrôlée + cheminée + extraction de cuisine, est-ce que ça fonctionne ?

La seule chose qu’une hotte à recyclage ne peut pas faire, c’est d’évacuer l’humidité de la cuisson vers l’extérieur

Je vais utiliser ce fil pour ma demande, car il me correspond assez bien :

Merci d’y consacrer du temps, car j’ai aussi des points à éclaircir. Chez nous, c’est un système décentralisé et 40+. Je comprends que, sur le plan énergétique, ce n’est pas tout à fait judicieux de faire un trou dans le mur, mais la technique de chauffage coûteuse doit bien avoir quelque chose à faire ;)
Non, pour être honnête, le 40+ s’est imposé chez nous un peu par hasard, car le photovoltaïque apporte apparemment beaucoup de bonus, et je pensais toujours que l’extraction d’air ne fonctionnait plus énergétiquement aujourd’hui, jusqu’à ce que je tombe sur le fil de discussion sur la ventilation cette semaine. Est-ce que quelqu’un sait comment une hotte d’extraction est prise en compte dans le calcul ? Simplement comme un trou dans le mur qui peut se fermer ou aussi comme un fonctionnement en extraction ? Et comment la dépression se combine-t-elle avec les ventilateurs décentralisés ? Je supposerais naïvement que c’est moins problématique que pour la ventilation centrale, puisque de toute façon il y a déjà des trous dans les murs ?

J'utilise ce fil de discussion pour ma demande, car il me correspond assez bien :

Nous planifions actuellement notre cuisine et nous nous posons la question d'installer une hotte à évacuation ou une hotte à recyclage.

Nous n'avons PAS de cheminée, ce qui pourrait rendre la décision pour la bonne solution plus simple.

Nous construisons une maison KfW55 AVEC ventilation centrale.

Le magasin de cuisine dit qu'il planifie à 90 % des hottes à recyclage et que c'est un "no-go" de percer un trou dans une maison bien isolée pour évacuer les vapeurs à l'extérieur. Les hottes à recyclage ont les mêmes performances et les odeurs dans la pièce persistent aussi avec une hotte à évacuation – il a dit qu'une hotte aspirante n'est pas faite pour se débarrasser des odeurs. Ni les hottes à recyclage ni celles à évacuation ne le font. Est-ce vraiment le cas ? Que les odeurs ne disparaissent pas totalement – bien sûr, cela me paraît logique, mais n'est-ce pas "mieux" d'évacuer tout à l'extérieur ?

Il a en outre dit que la ventilation contrôlée des pièces de vie ne fonctionne pas bien avec la hotte à évacuation... Cela pourrait poser des problèmes (mais il n'a pas pu vraiment m'expliquer précisément quel est le problème).

Voici donc ma question : qu'est-ce qui a le plus de sens ? Ai-je vraiment un grand avantage avec une hotte à évacuation ? D'après ce que j'entends, je serais assez bête de ne pas prendre une hotte à recyclage ? Que me conseilleriez-vous ? KfW 55+ ventilation contrôlée des pièces de vie + recyclage ou évacuation ?