El aislamiento "doble" no es tan raro. En casas con techo Unilin, todo el espacio del ático está aislado.
Esto tiene, como ya alguien escribió, la ventaja de que en invierno siempre hay más de 10°C y en verano no se forma una sauna.
Para efectos adicionales de aislamiento, por supuesto se puede aislar también el techo entre el primer piso y el ático, que aún se siente claramente en cuanto a temperatura, sin termómetro. Con 0° de temperatura exterior y unos 20° en el primer piso, debajo del techo hay aproximadamente 13°, por lo que hay un efecto aislante presente, que una simple placa de yeso no tendría, aunque sigue siendo lo suficientemente "caliente" para guardar ropa, etc. en el ático...
Por eso, yo no puedo estar de acuerdo con quienes dicen que eso es una tontería.
Para la ventilación, en nuestra casa en la parte más alta de la cumbrera hay pequeñas aberturas con persianas, de modo que es posible una pequeña circulación de aire...