Lo más económico es un techo a dos aguas con una inclinación de alrededor de 22°. Esa es la forma de techo más sencilla; un techo plano, dicho de manera dura, es únicamente barato bajo la condición de que no importe la impermeabilidad.
Por debajo de la inclinación mencionada, generalmente se requieren tejas / piedras especiales y toda la cubierta se vuelve más laboriosa, porque el viento y el clima no se vuelven más benignos por ello, y las cubiertas de techo son de alguna manera "muros secos": cuanto más plano, más difícil es garantizar la impermeabilidad, y las tejas / piedras están sometidas a diferente presión sobre las listones.
Con mayor inclinación del techo, la superficie del mismo es más grande, lo cual solo vale la pena si se utiliza el espacio debajo. Pero puede ser que el plan de urbanismo exija por ejemplo 30°, aunque no tengas pensado usar el espacio bajo el techo.
Dar más superficies inclinadas al techo (cadera / tienda en lugar de dos aguas) significa generar aristas donde las superficies inclinadas se encuentran. Esto requiere cortes oblicuos de las tejas / piedras en el plano de la cubierta y tejas / piedras especiales como en la cumbrera, y además trabajos de plomería / hojalatería más laboriosos. También a nivel de la estructura del techo esta forma es igualmente más costosa.
Los techos con aleros abiertos desplazan por sí mismos el aislamiento hacia la pendiente. En techos de cadera o de tienda será difícil coordinar estéticamente las aristas con el curso de las paredes interiores. El "techo" inclinado tendrá prácticamente orejas de burro. Si esperas ahorrar dinero con aleros abiertos: eso claramente es un tiro que se te puede salir por la culata.
Además de la forma y la inclinación del techo, está la dimensión de la estructura del techo: las cerchas son más baratas que las vigas y dentro de estas hay diferentes tipos (cerchas de estudio y las cerchas entramadas que prácticamente estorban mucho en el ático).
Por cierto, también existen techos macizos, y la lista todavía no está completa. Esto por ahora solo para explicarte en líneas generales los parámetros que afectan el precio.