Desde el área de comedor nunca podrás evitarlo por completo, a menos que coloques tabiques en todas partes. Pero eso de alguna manera contradice el concepto abierto.
Con respecto a la chimenea ... guardé tu PDF como JPG para que se puedan ver las cosas más directamente:
Actualmente veo la chimenea básicamente entre la cocina y el comedor ... ¿o no?
Ahí la considero realmente "ardiendo en el trasero".
En el área de estar, en la parte superior izquierda del plano, hay incluso menos espacio que entre las ventanas. Las ventanas también las puedes mover un poco.
Idealmente encontraría la estufa más entre la zona de estar/comedor, pero no demasiado cerca del lugar para sentarse... aunque, por supuesto, la pregunta es qué tipo de estufa se debe imaginar allí. ¿Puedes nombrar ejemplos, preferiblemente para que se puedan encontrar fácilmente con esos términos en Google? (porque los enlaces directos no están permitidos aquí).