Generalmente debe estar por encima de 5°C, y eso durante varios días. De lo contrario, se pueden usar aditivos, pero eso obviamente debe ser conocido. ¿Qué significa que el [Fundament] esté vertido en un 90%? ¿Se supone que el 10% restante se va a echar encima? Ahora mismo me parecería un poco raro. Entonces, en tu lugar, yo buscaría a alguien con el conocimiento adecuado para la supervisión. No estoy familiarizado con esto, pero todo eso no me parece del todo correcto (pero en el [Forum] hay gente que sabe más).