必须保持温热给你,还是一般都让机器一直开着?
我也在考虑从全自动咖啡机换成手动咖啡机。但担心做咖啡会变得太麻烦。
我们用的是ECM Technika iV型号。这台机器通过锅炉持续加热水,冲煮组——也就是水以特定压力和温度压入手柄咖啡滤杯的部分——也会被加热。这个冲煮组由大量金属组成,需要一点时间加热——大约15分钟后能煮出非常美味的咖啡,1小时后味道更佳。所以机器早上开机,下午最后一杯咖啡后再关闭,有时甚至会忘记开着直到晚上。
冲咖啡的速度对4个人来说并不比全自动慢。手柄放在磨豆机下,磨咖啡粉,水经过冲煮组几秒钟,插入手柄(可同时冲两杯),20-25秒萃取咖啡,同时打奶泡,把奶泡倒入咖啡,加点糖,美味的饮品就做好了。然后轻敲滤网,简短冲洗,就完成了。
比较费时间和需要用心的是根据豆子调整,因为研磨粗细和量影响很大。我们有台ECM 64磨豆机,可以设定出水时间和轻松调节研磨度。且磨豆时咖啡豆不会被压碎或加热。
这个价格也可以买一个内置全自动咖啡机。但我认为从维护角度来看,后者反而更复杂。总结来说,两台机器都会产生“脏东西”,全自动机内部,手动机外部。