क्या एकीकृत पूर्ण स्वचालित कॉफी मशीन की सिफारिश की जाती है?

फेस्टवैस्सरआंशलूस स्टिललेगेन, टैंक नुट्ज़ेन। वेरे आर्गेरलिच, इस्ट अबर नूर आइने थियोरेटिशे ऊबरल्गुन्ग।

आइए अब एक छोटा सारांश बनाते हैं:

- इंटीग्रेटेड उपकरण सामान्य स्टैण्ड-अलोन उपकरणों की तुलना में deutlich महंगे हैं।
- किसी भी संभावित बाद के उपकरण बदलाव में नुकसान होता है।

ये बिंदु, खासकर पहला बिंदु, हमारे लिए बिल्कुल नकारात्मक थे। हम लचीले रहना चाहते हैं, नहीं जानते कि हमारी "कॉफ़ी यात्रा" भविष्य में कहाँ ले जाएगी।

मैं व्यक्तिगत रूप से एस्प्रेसो बहुत पसंद करता हूँ और इसे रविवार को एक लंबी प्रक्रिया में मनाता हूँ। बीन्स को हस्तनिर्मित पीसकर फिर एक "एस्प्रेसो-कुकर" में चूल्हे पर पकाया जाता है।

मेरी पत्नी हमेशा सिर हिलाती है और हँसती है "तेरे मिनी कॉफ़ी के लिए 20 मिनट का काम"। लेकिन मेरे लिए ये 20 मिनट आराम के होते हैं और मैं इन्हें बहुत पसंद करता हूँ। शायद इसलिए कि सप्ताह में मैं कभी अच्छा कॉफ़ी नहीं पी पाता, मैं हमेशा कहीं ना कहीं व्यस्त रहता हूँ और एस्प्रेसो मेरे लिए एक पल है जहां मैं खुद को शांति देता हूँ।
सिब्ट्रेगर मशीन जरूर एक सपना होगा, लेकिन पहले घर के बाहर का निर्माण पूरा होना चाहिए।

यहाँ कुछ सवाल आए हैं, जिन्हें मैं खुशी से जवाब देना चाहता हूँ। मेरी उपकरण Sage Oracle Touch है और मैं Firenze के caffe mokariko का उपयोग करता हूँ। कुल मिलाकर एक स्वाद का विस्फोट है।

और कॉफी की कीमत मांस की तरह है। जो सस्ता खरीदता है, वह अच्छी गुणवत्ता की उम्मीद नहीं कर सकता। सुपरमार्केट में आपको कोई भी कॉफी नहीं मिलेगी जो कम से कम किसी काम की हो।

मैं Dinzler, Irschenberg से भी सुझाव दे सकता हूँ। लेकिन कई छोटे और बहुत अच्छे रोस्टर भी हैं।

और हर कॉफी आपकी अपनी मशीन में काम नहीं करती, आपको कुछ प्रयोग करने होंगे।

और कॉफी की कीमत भी मांस की कीमत जैसी होती है। जो सस्ता खरीदता है, वह अच्छी गुणवत्ता की उम्मीद नहीं कर सकता।

और यही मेरी उस कॉफी मशीनों के खिलाफ शिकायत होगी जिनसे मैं परिचित हुआ हूँ: ये वास्तविक गुणवत्ता के अंतर को धुंधला कर देते हैं। एक वास्तव में अच्छी बीन की पूरी क्षमता मुझे (कम से कम) वहाँ से नहीं मिलती।
अगर कोई सब कुछ दूध के साथ कैप्पुचीनो या लैटे मैकिनो की तरह पीता है, तो यह शायद इतना महत्वपूर्ण नहीं होगा। फिर मुझे यह सवाल होता है कि मैं आखिर में उच्च गुणवत्ता वाले बीन क्यों खरीदूं।

क्या इसे तुम्हारे लिए गर्म रखा जाना जरूरी है या सामान्य तौर पर मशीन चालू ही रखी जाती है?
मैं भी सोच रहा हूँ कि फुल ऑटोमेटिक से सिबट्रेगर पर स्विच करूँ। लेकिन डर है कि फिर कॉफ़ी बनाना ज्यादा मेहनत वाला हो जाएगा।

हमारे पास मॉडल ECM Technika iV है। यहाँ पानी एक बॉयलर में गर्म रखा जाता है और ब्रू ग्रुप – यानी वह हिस्सा जिससे पानी एक परिभाषित दबाव और तापमान के साथ सिबट्रेगर में धकेला जाता है – भी गरम किया जाता है। यह ब्रू ग्रुप काफी हद तक धातु से बना होता है और इसे पूरी तरह गर्म होने में थोड़ा समय लगता है – लगभग 15 मिनट के बाद बहुत स्वादिष्ट कॉफ़ी मिलती है, 1 घंटे बाद वह और भी बेहतर होती है। इसलिए डिवाइस को सुबह चालू किया जाता है और आखिरी कॉफ़ी पीने के बाद दोपहर में कभी-कभी शाम तक भूलकर बंद नहीं किया जाता।
चार लोगों के लिए कॉफ़ी बनाना फुल ऑटोमेटिक जितना धीमा नहीं होता। सिबट्रेगर को मिल के पास रखें, कॉफ़ी पीसें, x-सेकंड पानी ब्रू ग्रुप से होकर गुजरने दें, सिबट्रेगर लगाएं (यह दो कप एक साथ भी कर सकता है), 20-25 सेकंड कॉफ़ी बनाएं, इसी दौरान दूध फेंटें, मिल्क फोम को कॉफ़ी पर डालें, थोड़ा चीनी डालें और स्वादिष्ट पेय तैयार है। अब सिब को हल्का सा थपथपाएं, पानी के नीचे रखें और काम खत्म।
जो थोड़ा समय और लगन मांगता है वह है बीन के हिसाब से सेटिंग करना, क्योंकि पीसने की मोटाई और मात्रा बहुत फर्क डालती है। हमारे पास ECM 64 की मील है, जिसमें हम बहाव का समय सेट कर सकते हैं और पीसने की मोटाई अच्छे से बदल सकते हैं। इसके अलावा कॉफ़ी पीसते समय न तो उसे ठोका जाता है और न ही गरम किया जाता है।
इतनी कीमत में आप बिल्ट-इन फुल ऑटोमेट भी ले सकते हैं। लेकिन मैं रख-रखाव के लिहाज़ से उसे और भी ज्यादा मेहनती समझता हूँ। मुख्य फर्क यह है: दोनों मशीनें "गंदगी" करती हैं। फुल ऑटोमेट अंदर और सिबट्रेगर मशीन बाहर।

Sage Oracle Touch

यह मशीन हमारे यहाँ बहुत तेजी से बिकती है। विशेष रूप से जब हमारे पास माइनिंग बूम था और धन की भरमार थी, तो माइनिंग वाले इसे बहुत तेजी से खरीदते थे। यह ऑस्ट्रेलिया में सबसे ज्यादा बिकने वाली कॉफी मशीन है। मेरे पति कहते हैं, यह एक बहुत अच्छी मशीन है, जब तक कि आप लगातार सेटिंग्स न बदलें। फिर समस्याएं होती हैं, लोग अंत में वह कॉफी नहीं निकाल पाते जो वे उम्मीद करते थे या जो वे आदी थे। हमारे यहाँ सबसे बड़ी समस्या पानी (स्केलिंग) की है और मालिक मशीन को बहुत देर तक चालू छोड़ देते हैं जिससे सील खराब हो जाती हैं। वह 100% इस मशीन की सलाह देंगे, यदि आप इसके साथ ज्यादा छेड़छाड़ नहीं करते हैं। उनके स्टोर में ये मशीनें हर हफ्ते आती हैं।

अरे हाँ, मिल्क सेंसर स्टीम वैंड के ऊपर की तरफ होता है, और वह अक्सर क्षतिग्रस्त हो जाता है।

मेरे पति कहते हैं "यह आलसी लोगों के लिए बारिस्टा कॉफी मशीन है"।