新厨房中的电炉和煤炉

  • Erstellt am 2017-11-11 09:34:52

Anoxio

2017-11-26 15:49:03
  • #1
在烟熏炉里烤面包是怎么回事?我以前从来没听说过。我想象里面的面包味道会比较“烟熏”,还是我完全想错了?我很想试一试。

我们刚刚去了Wamsler的展厅,我已经做出决定了。选的是带钢板的哑光开司米色W2-90。我很期待!
 

haydee

2017-11-26 17:52:33
  • #2
带有烟熏味。也不会放得像肉类和烘焙食品那么久,后者吸收的味道较少。不知道用这里主要销售的那种铁罐行不行。

我会把温度调高到200到250度,然后把面包放在烤架的托盘上。

这样有个好处,就是当之后放肉的时候,低温下烤箱内腔不容易受雪和雨的影响。因为厚墙也保持了所需的温度。

这个东西看起来不错。很期待你能按计划使用,看看效果如何,
 

Anoxio

2017-11-26 18:18:44
  • #3
谢谢haydee你的回复!那倒是值得一试。我可不会把我们厚壁的烟熏炉称作铁皮罐。那我下次烤烟熏的时候就试试放面包——要是不好吃,也没损失多少,比坏掉几公斤肉要好得多。

我也很期待对烤箱的使用情况。我们拭目以待——春天应该就能用了。
 
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