厨房中的烹饪岛/工作岛 - 选择哪种抽油烟机？

我们做饭的时候是没有流程计划的。

嗯。周末的时候我/我们可能会为客人做四道菜的晚餐，同时我还会准备好下一周要用的汤和意大利肉酱汤，还会煮一大锅高汤，因为我们罐藏的库存用完了。

我在做饭时会放松自己，但是为了以我惯常的冥想状态应对如此工作量，没有事先的流程计划是不行的。

顺便说一句：这种情况下，不能只是简单地洗洗蔬菜然后随便切切。那只是适用于一两道菜。之后要分批次重复操作，否则永远做不完。

附言：我的流程计划中都会安排给员工的“葡萄酒化时间”。毕竟生活还是要过的。

在厨房规划中，我觉得最重要的是考虑厨师的行为和需求。

对于你的工作量chand1986，我会说3个水槽和4个炉灶 (-:

对我来说，可能Thermomix就足够了 (-:

附言：我很期待我的大水槽（Systemceram Centra 90，乡村风格厨房），我可能会用它给孩子洗澡，所以不需要第二个水槽，尤其是除了煎锅外，所有东西都会放进洗碗机。

下吹式部件并不能真正让我兴奋。一方面，我无法想象它们是不是很容易清洁，另一方面，我在“现场”体验过的系统中，炉灶面上/旁边的占地面积让我感到困扰。另外还有一件事我无法想象：当灶台上放着30升的大锅或者正在运行Weck保鲜机时，这些部件是否也能可靠地抽走蒸汽。

它们确实能抽走蒸汽——比如我们的，即使是非常高的锅或在煎炒时也没问题。好吧，超过50厘米的Weck保鲜机谁会放在电磁炉上呢？！
我们炉灶左右两侧的占地面积大约是5-7厘米（具体尺寸暂时记不清了）。
Homeier的设计允许水等液体流入而不会造成任何问题。
清洁方面，我们会将全不锈钢部件取出，放进洗碗机里。这样就完成了，干净利落。

…员工的葡萄酒酿造…

美味极了！

你让我今天心情大好

不过至少我是这样。电炖锅自然是放在抽油烟机下面的，不仅用来炖罐头（那时会运行两个小时），也用来煮博洛尼亚肉酱、高汤等等。不过我现在不打算用电磁炉了，会选普通的玻璃陶瓷炉。

不过我现在已经放弃了感应加热。将使用普通的Ceran玻璃陶瓷灶台。

原因？