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alter0029
Von einem Brotbackautomaten würde ich abraten. Mich haben immer die Löcher im Brot gestört, die vom Rührwerk sind. Ansonsten stimmt, was du über die Haltbarkeit von selbst gebackenem Brot schreibst.Darum schneide ich es gleich nach dem Backen (sobald es etwas abgekühlt ist) in Scheiben und friere das Brot dann ein. Dann hole ich immer nur so viel aus dem Gefrierschrank, wie in ein oder zwei Tagen verbraucht wird. Und damit ich die verheizte Energie sinnvoll nutze, backe ich immer gleich 3 Brote. Das mit dem Einfrieren, klappt natürlich auch bei gekauftem Brot