एक गैस चूल्हे में क्या होता है जो इंडक्शन में नहीं होता? साफ करने में ज्यादा मेहनत करने के अलावा...
चालू बंद, आप जैसा चाहो वैसा मिलेगा, तिरछा पकड़कर फ्लैम्बेयर करना, असली वोक का इस्तेमाल करना, हर तवा और हर कड़ाही चलती है, चाहे चुंबकीय हो या नहीं और चाहे सीधे तल वाली हो या न हो, यहां तक कि दादी की हाथ से कढ़ाई गई टेढ़ी मेढ़ी भी, जिससे तले हुए आलू इतने स्वादिष्ट बनते हैं। मुझे यह ज्यादा मज़ेदार लगता है। और यह हॅम नहीं करता। जब मैं भारी कास्ट आयरन की कड़ाही को इंडक्शन क्षेत्र पर बूस्ट पर रखता हूं, तब पूरा काम करने वाला टेबल कंपन करता है। और यह Siemens का प्लेटफ़ॉर्म है, कड़ाही Le Creuset की है, इसमें कोई दिक्कत नहीं हो सकती।
मेरा इंडक्शन फील्ड गैस चूल्हे के अलावा हर कुछ हफ्तों में ही इस्तेमाल होता है, और मुझे खुद पर बहुत गुस्सा आता है कि मैंने 95 का गैस फील्ड छोड़कर केवल 75 का गैस फील्ड और 30 का इंडक्शन लिया, न कि 95 का गैस फील्ड और कोई इंडक्शन नहीं।