नई रसोई में इलेक्ट्रिक कुकटॉप और कोयला चूल्हा

सम्मान, यहाँ इतनी तथ्यात्मक रूप से चर्चा हो रही है। फिर भी मुझे सवाल पूछने की अनुमति है, कि आज भी लोग लकड़ी के चूल्हे क्यों चाहते हैं? मतलब - मुझे सच में कारणों में दिलचस्पी है! मुझे ये चीजें तो बहुत अच्छी लगती हैं और मैं कई वन झोपड़ियों में (बिजली और हीटर के बिना) भी इन्हीं पर खाना पकाता हूँ, जो कि सप्ताहांत के लिए कभी-कभी मज़ेदार हो सकता है। एक बाहरी रसोई के लिए मुझे भी ऐसा उपकरण अच्छा लगेगा। लेकिन आधुनिक रसोई में इसे क्यों रखना चाहते हैं, यह मुझे पूरी तरह समझ में नहीं आता...

रसोई में लकड़ी या कोयले का चूल्हा क्यों? कई कारणों से।
पहले तो मुझे उस आग की गर्माहट पसंद है जो एक छोटी आग से आती है। खासकर यह कि साथ ही हॉल/डाइनिंग रूम को भी गरम किया जा सके, यह मुझे कमाल की बात लगती है! कनेक्शन और जगह मौजूद है, तो फिर इसका इस्तेमाल क्यों न किया जाए?

मुझे ब्रेड बनाना बहुत पसंद है, मैं भुने हुए मांस और कई तरह के स्टू तैयार करता हूँ। इसके साथ यह तथ्य कि हर साल बहुत सारा ईंधन लकड़ी उपलब्ध होती है, मैं इसका उपयोग करने का विचार बहुत अच्छा मानता हूँ (बड़ा, पुराना घर – इससे तेल हीटिंग भी कुछ हद तक राहत पाती है)। खासकर सर्दियों में यह बहुत अच्छा होता है कि चूल्हा जलाया जाए और साथ ही सूअर का भुना हुआ मांस चूल्हे में डाल दिया जाए। सब कुछ आरामदायक गर्म होता है।

अंत में, यह सोचना भी बिल्कुल गलत नहीं है कि एक वैकल्पिक हीटिंग/खाना पकाने का विकल्प होना चाहिए। अगर सर्दियों में बिजली चली जाए, तो घर जल्दी ठंडा हो जाता है। हमें एक बार मरम्मत के कारण हीटिंग बंद करनी पड़ी थी। सर्दी में 3 महीने। घर में मौजूद चिमनी वाले चूल्हे के बिना हम यह नहीं कर पाते।

खुशी की बात यह है कि इसका मतलब यह नहीं है कि केवल कोयला चूल्हे पर खाना पकाना होगा। मैं ज़ोर से इसका विरोध करता। नहीं, मैं इंडक्शन और इलेक्ट्रिक ओवन के बिना नहीं रह सकता।

एक पुराने मकान में जो ज्यादा सील नहीं है, मैं आज भी एक लकड़ी का चूल्हा अच्छी तरह से कल्पना कर सकता हूँ। एक सुपर इन्सुलेटेड नए मकान में मैं अब कोई नहीं लगाऊंगा। अगर साथ ही "आसपास" लकड़ी भी मिलती हो।

: मुझे नहीं पता कि मैंने इसे सही समझा है या नहीं, लेकिन ओवन में सूअर का भुना और साथ में काछे का चूल्हा गर्म करना संभव नहीं है। यह या तो एक ही काम करता है।

बैकअप विकल्प के रूप में एक लकड़ी का चूल्हा निश्चित ही खराब नहीं है। मुझे अभी भी किसी तरह 80 के दशक की याद आती है जब हमारे पास 3 दिन बिजली बंद थी। हमारे पड़ोसी एक बर्तन सूप लेकर हमारे दरवाजे पर खड़े थे और बड़ी पीड़ा के साथ पूछ रहे थे कि क्या हम इसे गरम कर सकते हैं।

स्पष्ट रूप से यह या तो ही काम करता है लेकिन मैं यह मानता हूँ कि जब बैकरोअर और प्लेट चालू होते हैं तो रसोई भी कुछ गर्म होती है।

मुझे नहीं पता कि नए चूल्हे कैसे काम करते हैं, दादी का लकड़ी का चूल्हा पुराने पारंपरिक घर में भी बहुत गर्मी देता था। टब की तापमान नियंत्रण कैसे होती है? क्या यह अभी भी पानी के जहाज़ के साथ मिलता है? वह हिस्सा शानदार था। हमेशा तुरंत गरम से बहुत गरम पानी मिलता था।

मैं ब्रेड इलेक्ट्रिक चूल्हे या डच ओवन में बेक करता हूँ और कई रोटियों के लिए स्मोकर का अलग इस्तेमाल करता हूँ।

रसोईघर में पहले से ही अच्छा गर्म हो रहा है!

तापमान नियंत्रण विविध है:
- ईंधन की मात्रा
- लकड़ी का प्रकार
- लकड़ी के टुकड़ों का आकार
- सबसे महत्वपूर्ण घटक वायु प्रवाह है