L'augmentation de la hauteur du plafond augmente-t-elle la valeur ? Jusqu'à quand est-il possible de modifier la hauteur ?

Je pense que cela dépend aussi de la taille de la pièce. Une petite pièce avec un plafond haut paraît probablement plutôt peu accueillante. Inversement, un plafond plus bas dans une grande pièce semble sans doute plus oppressant que dans une petite.
Je ne crois cependant pas que 10 cm de hauteur de plafond en plus ou en moins aient un impact sur la valeur de la maison.

C’est bien que tu t’y connaissances et pas moi, même si chaque année j’accompagne quelques centaines de logements dans des projets de construction...
Cependant, je me suis trompé sur la hauteur des portes. 210 est correct (ou précisément 211/209,75 comme variante plus haute ou bien 198,5/197,2). Avec une hauteur de plafond de 270 cm, mes clients commencent, bien sûr selon la structure du plancher. Moi-même, j’ai récemment construit 267 pour moi.

OK alors nous nous parlons sans nous comprendre ! Je suis bien sûr parti de la mesure finie, 2,70 comme mesure brute est tout à fait courante. Mon expérience concernant la mesure finie :

2,50 standard dans les maisons en maîtrise d’œuvre générale / promoteur et toujours très souvent installé
2,60 ont généralement les personnes qui y ont réfléchi et construisent elles-mêmes
2,70 ou plus ont seulement certains types de maisons ou des passionnés...

Mon expérience avec la taille standard :

Comment vois-tu la valeur de revente ? Et voit-on vraiment la différence entre 2,5 m et 2,6 m ?

La valeur de revente n'est pas si importante quand on construit une maison pour soi-même.
En général, (je crois) que plus de gens aiment les plafonds plus hauts. Mais la plupart ont une hauteur standard (2,40 hauteur de construction préfabriquée). L'argent pour des plafonds plus hauts (plus de volume, construction brute plus chère, fenêtres plus grandes, entretien plus coûteux du chauffage et de la ventilation...) tu ne le récupéreras probablement pas.
L'emplacement, etc., joue un rôle bien plus important.
À Munich, tu peux vendre une vieille baraque sur un petit terrain pour des millions, tandis qu'au milieu de nulle part, tu devras bientôt donner un château avec parc d'une valeur théorique de plusieurs millions.
Tu veux construire une maison qui restera dans la gamme standard. Va dans quelques maisons et « ressens » un peu. Ensuite, mesure la hauteur du plafond... Avec 2,5 ou 2,55, c'est assez haut.

Alors, je commencerais par consulter le plan d'aménagement. Que dit-il ? Y a-t-il quelque chose concernant la hauteur de l’égout ou de l’avant-toit ? Si oui, tu dois absolument t’y conformer. L’architecte planifie la maison en tenant compte du plan d’aménagement. Le permis de construire est délivré sur la base de ces plans. Si, lors du bornage final, il s’avère que vous êtes plus haut avec l’égout/l’avant-toit que permis, une démolition partielle peut éventuellement être exigée.

Absolument aucune importance sur la valeur de revente. Au pire, cela réduit le cercle potentiel d'acheteurs, mais tu n'as pas besoin de plus d'un acheteur.