Un breve aviso: Tenemos una cocina cerrada en la planta baja; desde el principio quedó claro que solo podían ser azulejos, ya que también hay una puerta de terraza que da directamente a la cocina.
Sin embargo: Incluso en una cocina en el área de estar, personalmente siempre elegiría azulejos. Porque me conozco. Cuando cocino/horneo/conservo, siempre se cae algo al suelo, que a veces no noto hasta horas después. Al lavar a mano, a veces gotea algo al suelo, al cargar y descargar el lavavajillas, al rellenar la cafetera, al pelar y cortar verduras (me encanta la remolacha...), al hornear galletas, al decorar tartas... ¡Eso es a veces una verdadera prueba para los azulejos y las juntas! (Sí, por eso mismo también pusimos un desagüe en el suelo de la cocina...)
En resumen: tienes que decidirlo tú mismo. Si sois cocineros cuidadosos, donde casi nada se cae, el parquet seguramente es agradable a la vista. Para personas desordenadas como yo sería entregar perlas a los cerdos.