¿Qué etapa de ampliación para el ático como reserva de ampliación?

Mejor haz desde ahora la limpieza en los lados del hastial. Si no, luego te vas a arrepentir. ¿No puedes hacer que ya ahora te instalen la calefacción por suelo radiante? No tiene que estar conectada. Dos sistemas uno al lado del otro podrían ser perjudiciales para la eficacia de la calefacción por suelo radiante más adelante. ¿Cómo hacen lo de la escalera? ¿Primero un hueco o ya una escalera completa? Si es lo segundo: entonces yo tendría en cuenta el plano del [OG] en la barandilla, para que la barandilla no quede ni demasiado corta ni demasiado larga después.

y aislar el techo de la planta baja debajo

¿Qué quiere decir esto?

Si colocáis el aislamiento SOBRE el mortero, de nuevo no tendréis un "suelo correcto". Si lo ponéis debajo del mortero, sobre el techo de hormigón, el espesor no será suficiente para la ordenanza de ahorro energético, y debajo del techo de hormigón, en un techo suspendido, se vuelve más que complicado desde el punto de vista físico de la construcción.

Cuando el mortero esté instalado, podéis/debéis también instalar la calefacción por suelo radiante directamente. En un ático de 40m² eso apenas debería costar 1500€ adicionales. Lo mismo os costará solo la "modificación" de la instalación de calefacción para poder utilizar radiadores (por ejemplo, mezclador). Las tuberías y radiadores probablemente costarán otra vez una cantidad similar y, por supuesto, después tendréis costos de calefacción más altos de forma permanente. En resumen: financieramente sería una tontería grande.

Al final, con esta acción "ahorráis" el coste adicional que se genera si se aísla el techo en lugar del tejado (un poco más de superficie). Pero si se considera que el aislamiento tanto sobre el mortero como debajo del techo debe estar además "revestido/cubierto", mientras que en la pendiente del tejado podría estar desnudo (con barrera de vapor) al principio (con pladur en modalidad de trabajo propio después de la mudanza), simplemente no veo potencial de ahorro.

¿No se puede ya poner la calefacción por suelo radiante? No tiene que estar conectada. Dos sistemas uno al lado del otro podrían ser perjudiciales para la efectividad de la calefacción por suelo radiante más adelante.

¿Cómo lo hacéis con la escalera? ¿Primero una trampilla o ya una escalera completa? En caso de ser lo segundo: entonces consideraría el plano en la planta superior para la barandilla, para que no quede ni demasiado corta ni demasiado larga.

Se puede, sin embargo una posible instalación (si es que llega a ocurrir) está aún muy en el futuro. También es un poco cuestión de presupuesto por ahora.

Será una escalera real, ya que queremos usar el ático como sustituto del sótano, trastero y espacio para hobbies (por ejemplo, sala de ensayo, etc.).

¿Cómo se entiende esto?

Si colocáis el aislamiento SOBRE el solado, no tendréis de nuevo un "suelo correcto". Si lo ponéis debajo del solado sobre la losa de hormigón, el grosor no es suficiente para la ordenanza de ahorro energético

Gracias por la indicación.
Así lo tenía previsto el contratista general. Sin embargo, un aislamiento más grueso que el habitual. Voy a preguntar.

Las paredes que se construyan más tarde estarán sobre el revestimiento del suelo, lo cual no es ideal desde el punto de vista acústico.