Hola,
probablemente llegue tarde o esté desorganizada.
¿Por qué la señora de Ikea dice que deben quedar 15 cm libres alrededor? Normalmente se aplica la regla general de que debe haber al menos 5 cm a la derecha y a la izquierda del siguiente recorte, y 10 cm hasta el borde exterior o junta. Creo que la vendedora simplemente quiso asegurarse ya que los recortes tan juntos solo deberían/podrían hacerlos profesionales. Las tablas macizas de Ikea suelen ser un poco más complicadas, ya que no están hechas de una sola pieza, sino de muchos trozos de madera encolados, con excepción de la Akerby. Debido a las diferentes estructuras de la madera, es aún más difícil lograr un corte recto y decente. En ese caso, los 5 cm de separación entre los recortes ya son bastante ajustados.
Si deseas que un carpintero te corte las tablas, lo cual me parece extremadamente razonable, deberías hacerlo en el lugar para que él pueda tomar medidas personalmente y la tabla pueda instalarse directamente. Si esto no es posible y tienes que llevar las tablas al taller, entonces como consejo, sólo deja que te marquen los recortes. Máximo 2 cm de profundidad, y luego termina el resto en casa tú mismo. Una encimera completamente recortada es bastante inestable y se rompe muy rápido.
Saludos,
Nayla