El parquet no es ningún problema en absoluto. En mi antiguo piso tenía parquet aceitado (que me parece más bonito), ahora tenemos laminado. En nuestra casa habrá un suelo de madera natural, también en la cocina.
Sin embargo, si no te conformas con que un suelo de madera tenga con el tiempo marcas de uso, entonces sería mejor que pongas baldosas. Pero no solo en la cocina...
Solo piensa cómo era antes, por ejemplo, en las tabernas antiguas: tenían un suelo de madera sin tratar. Durante siglos. Claro que se nota que se usa, que alguna cerveza se ha derramado ahí o alguna vez el asado de cerdo.
Se limpia de vez en cuando con jabón de potasa y listo.
A nosotros no nos molesta que el suelo de madera tenga "marcas de vida". Quien sea sensible a eso debería elegir otro tipo de revestimiento para el suelo.
El suelo de madera barnizado (también parquet) es solo aparentemente más fácil de cuidar. Ahí aparecen rayones muy rápido y adivina dónde suele acumularse la suciedad (y sin una verdadera posibilidad de sacarla, a menos que se lije todo el suelo por completo).