¿Es posible tener paz en la casa a pesar de un cruce ferroviario sin barreras (tocando la bocina)?

Cómo abordes el tema probablemente será un factor de costo considerable para que sea como tú deseas. Sin embargo, siempre quedará el riesgo de cómo será en vivo.
Quizás tenga sentido incluir desde el principio a un especialista en este tema, para que al final no hayas invertido considerablemente aquí y allá y el problema todavía se manifieste en dos lugares.
Mi sensación me dice que en este momento has dejado que el tigre dientes de sable se vuelva demasiado grande, es decir, la forma del techo, la planta baja, etc., así como implementar algunas medidas debido al "toc-toc". Entonces eventualmente surge la pregunta de si el terreno de construcción es adecuado para ti, si estás tan preocupado.
Los recortes en la libertad de planificación ocurrirán y también será considerable desde el punto de vista financiero, lo que a su vez podría impedir sueños en otros aspectos.

Entonces surge la pregunta en algún momento, si el lugar para construir es adecuado para ti, si estás tan preocupada.

Por suerte, la preocupación disminuye un poco cada día :)

Mi intuición me dice que ahora mismo estás exagerando con el tigre dientes de sable, es decir, la forma del techo

Es muy posible que sea como usar un cañón para matar un mosquito. Pero más adelante me sentiré mejor así que de otra forma. Lo económico seguro que también me hará aterrizar más temprano o más tarde.
Lo de la forma del techo es más por simple curiosidad. Si el consenso fuera que la mejor protección contra el ruido se consigue con un techo de bóveda, no sería para mí por razones estéticas. Pero con una forma de techo que ya está dentro de las opciones consideradas, el aspecto del aislamiento acústico podría ser el factor decisivo. ¿Por qué no...?

Quizás tenga sentido incorporar desde el principio a un especialista en este tema

¿Te refieres a un arquitecto o a alguien aún más especializado?

La preocupación, por suerte, cada día es un poco menor

:D :D :D .....Ajá.... entonces solo hay que esperar unos días más, en algún momento estará donde debe estar. Un sentimiento legítimo pero no un Big Bang.
De todos modos, yo primero encontraría mi propia distribución, lo cual ya puede ser bastante difícil. La forma del tejado suele surgir a partir de una mezcla de plan urbanístico, gusto, costos, etc. En mi opinión, se puede construir una casa magnífica con cualquier forma de tejado; lo más importante ocurre DENTRO de la casa. Algunas cosas se ven bien por fuera pero luego no encajan por dentro, por eso yo lo pondría en un segundo plano. No puedo imaginar que la forma del tejado te ayude con el claxon, pueden ser muchos aspectos los que al final influyen.
Si "quieres oírlo" o estás enfocado en ello, de todas formas lo oyes. Si la preocupación fuera realmente muy grande en ti, no compraría el terreno.
Al planificar puedes tenerlo en mente y considerar algunas cosas que quizás ya de todos modos harías o de forma similar. Quería expresar que puedes gastar una gran cantidad de euros en aislamiento acústico, pero con la ventana abierta o si estás concentrado en ello, de todas formas lo oyes. A la vecina gritona o a la bomba de calor zumbando se les oye tarde o temprano, aunque no hagan nada, y los valores por sí solos tampoco bastan, ya que tu percepción es individual.
Cuando antes mi madre caminaba de noche arriba, era una sensación agradable; luego con una inyección letal a veces me daban ganas de morder el alféizar de la ventana... ¡con exactamente el mismo ruido!
Creo que eso se va a calmar... contigo :D

¿Te refieres a un arquitecto o a alguien más especializado?

Pues si eso fuera realmente mi gran "problema" individual —y solo entonces— querría informarme por mi cuenta, porque no es área de especialización del arquitecto. Hay diversos institutos y entidades sobre estos temas y seguro también especialistas que pueden dar opiniones competentes. Al buscar, hablar y leer, tal vez también cambie tu sensación al respecto. Las medidas comunes y manejables las puedes hacer de todas formas para considerar adecuadamente el aislamiento acústico. Entonces también ves el precio y puedes decidir.

Creo que eso todavía se arreglará.....contigo :D

Estoy haciendo las paces con eso :) Muchas gracias por vuestros comentarios al respecto.
Por el momento, todas las señales indican que tomaremos el terreno. Lo que esté bien pagado y disponible en cuanto a aislamiento acústico, me gustaría llevarlo conmigo y lo tendré en mente.