El aislamiento acústico no es tan fácil, especialmente cuando se trata de vigas de madera y no de hormigón.
Depende del estado actual y de lo que uno esté dispuesto a invertir en tiempo y dinero.
En principio tienes razón, la masa es lo que importa. Una estructura debería tener un material duro, un material blando y pesado, y nuevamente un material duro.
Personalmente sé, por ejemplo, que un aislamiento acústico con el material con el que están hechas las alfombrillas que se pueden poner debajo de la lavadora puede ayudar mucho.
Pero, por supuesto, está la cuestión de si es posible incorporar ese peso en el techo y si aquí tiene sentido. Es una pregunta que no puedo responder.
Luego también depende de cómo terminen las paredes en el suelo o en el techo, eso también puede ser un puente acústico que no se debe subestimar.
En otro foro que se ocupa principalmente de entramados de madera (puedes buscarlo en Google) hay algunos miembros que tienen experiencia y conocimientos, probablemente un poco más que aquí.
Allí uno podría informarse o investigar, alternativamente también podría ser sensato consultar a un experto.
Simplemente poner lana mineral o fibra de madera entre las vigas, luego OSB encima y finalmente el suelo no sería ideal en cualquier caso. Como ya dije, no hay que verlo de manera demasiado superficial y conviene pensar un poco antes, así seguramente saldrá algo útil.