WilderSueden
04.11.2022 09:22:56
- #1
La masa congelada, al estar en la cocina, absorbe energía térmica del aire ambiente, que la calefacción tendrá que reponer.
El truco consiste en meter lo congelado en el frigorífico. Así tienes transferencia de frío de [TK] -> frigorífico y la calefacción del edificio queda completamente fuera.
No precalentar el horno
Consejo popular, pero la pizza simplemente queda diferente cuando la tienes 15 minutos en el horno sin precalentar en vez de 10 minutos a la temperatura correcta. Probablemente tampoco se ahorra mucho, porque lo caro es calentar el horno, no mantener la temperatura (a menos que lo abras constantemente).