Plano con despensa interior - ¿Qué tener en cuenta?

La losa de cimentación o el suelo no se van a dotar de juntas de separación. El calor de las superficies circundantes es suficiente.

Lo planeamos con extracción. En la casa antigua también era así.

mi experiencia con la extracción: un pequeño desastre para los alimentos, a los que se les extrae la humedad rápidamente. Por ejemplo, las mandarinas se arrugan tanto en 2 días que ya no dan ganas de comerlas. Y eso en un espacio abierto, que tiene aire de entrada solo en el área del salón, y extracción en el área de la cocina.
Solo guardo frutas/verduras en la sala de lavado (si no es en el cajón de clima del refrigerador), allí no hay calefacción ni ventilación controlada del ambiente.

Es probable que junto a la despensa también pase una chimenea, que también genera calor residual. ¿Es eso un problema?

Contraproducente. Yo sugeriría en su lugar generar un cuarto de almacenamiento (en lugar de despensa) y planificar un armario extra de 60 para sus alimentos en la cocina.

También hemos prescindido de la calefacción por suelo radiante en nuestra despensa. En retrospectiva, fue un error, ya que nuestra calefacción también puede enfriar. Así que, en pleno verano, hay temperaturas moderadas por todas partes, excepto en la despensa. :rolleyes: Ahora estamos considerando añadir la función de enfriamiento a través del techo.