रहना/खाना/रसोई: आप कैसे रहते हैं या कैसे रहेंगे?

हमारे पूर्व किराए के घर में एक खुली रसोई थी जो हॉल और भोजन कक्ष से जुड़ी हुई थी। मैं इसे नए घर में बिल्कुल नहीं रखना चाहता था क्योंकि खाने की गंध हर जगह फैल जाती है और आप रसोई में कोई चीज़ बिना तुरंत अव्यवस्था दिखाए नहीं छोड़ सकते। हमारे घर में हमने रसोई को हॉल और भोजन क्षेत्र से अलग कर दिया है, लेकिन एक कांच के दरवाज़े से सीधे भोजन क्षेत्र में पहुंचा जा सकता है। हॉल और भोजन क्षेत्र एक साथ हैं, लेकिन हमने हल्का दृश्य विभाजन करने और अधिक जगह पाने के लिए हॉल और भोजन कक्ष के बीच एक छोटी आधी ऊंची दीवार बनाई है (लगभग एक अलमारी की ऊंचाई के समान)। इससे बड़ा सोफा वाला बैठक क्षेत्र बहुत अधिक आरामदायक लगता है क्योंकि यह एक बड़े कमरे में खोया नहीं है। हमें यह पसंद है, लेकिन हर किसी की अपनी पसंद होती है और यह भी ठीक है!

मैंने "सभी तीनों साथ में" के लिए मतदान किया है। मेरी पत्नी और मुझे खुले कमरे पसंद हैं और इसलिए हम इसे नए घर के लिए भी योजना बना रहे हैं। हमें मेहमानों का आना पसंद है और वास्तव में हमारे यहां मुख्य जीवनस्थल ज्यादातर रसोई में ही होता है।

मैं गंध और गंदगी के संबंध में आपत्ति समझ सकता हूँ, लेकिन एक फायदा यह है कि खाना बनाने/खाने के दौरान एक साथ रहना और बड़े कमरे होना।

सक्रिय भागीदारी के लिए धन्यवाद! एलीना, तुम्हारा कॉन्सेप्ट वाकई बहुत अनूठा है, इसके बारे में मैंने अब तक कभी नहीं सुना। लेकिन यह बहुत दिलचस्प है और अगर यह तुम्हारे लिए इतना परफेक्ट है, तो क्यों नहीं।

मेरा मकसद कोई "एकमात्र" सच ढूंढना नहीं है, यह तो संभव ही नहीं क्योंकि हर कोई अलग तरह से जीता है। लेकिन यह बहुत दिलचस्प है कि यह तुम्हारे यहाँ कैसे है और साथ ही विभिन्न राय सुनना भी।

मैं खुले रसोइयों को देखने के लिए भी बहुत पसंद करता हूँ, लेकिन मुझे लगता है कि रोजमर्रा के जीवन में ये ज्यादा व्यावहारिक नहीं होते। हमारे पास अभी यह है और जैसे कि अगर मैं शाम को पानी की केतली से चाय बनाता हूँ तो यह टीवी देख रहे समय परेशान करता है... या जब हम में से कोई शाम को डिशवॉशर खाली करता है, तो वह खाना खाने या टीवी देखने (या कुछ भी) के दौरान कमरे में आवाज़ करता है।
जब कोई कई सदस्यों वाला परिवार होता है, तो रसोई में यह आवाज़ और भी बढ़ जाती है। कभी ड्रिंक लेने जाना, कभी मुँसली खाना, कभी यह, कभी वह।

मैं यह इसलिए पूछ रहा हूँ क्योंकि मैं अभी सोच रहा हूँ कि मुझे क्या सबसे अच्छा लगता है। हमारे यहाँ एक अलग रसोई योजना में है और साथ ही एक बड़ा बैठक और भोजन क्षेत्र। हालांकि, मैं रोज़मर्रा के लिए रसोई और भोजन कक्ष एक साथ और अलग बैठक कक्ष भी अच्छा लगता।
हालांकि रास्ते शायद वैसे ही होंगे, अगर कमरे वैसे के वैसे रखे जाएँ और सिर्फ़ "दिवारें" बदली जाएं। इस प्रकार रसोई से खाने की मेज़ तक का रास्ता उतना ही लंबा होगा जितना कि अगर वह एक स्लाइडिंग दरवाज़े से अलग किया गया हो।

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मुझे खुले किचन देखना भी बहुत अच्छा लगता है, लेकिन मेरा मानना है कि रोजमर्रा की जिंदगी में ये ज्यादा सुविधाजनक नहीं होते। हमारे पास फिलहाल ऐसा ही किचन है और जब मैं शाम को पानी उबालकर चाय बनाती हूं तो टीवी देखने में दिक्कत होती है... या जब हममें से कोई शाम को डिशवॉशर खाली करता है, तो किचन का शोर लिविंग रूम में पढ़ते या टीवी देखते वक्त परेशान करता है (या जो भी हो)
और अगर आप एक बहु-व्यक्ति वाले घर में रहते हैं, तो किचन की ये आवाज़ और बढ़ जाती है। कभी ड्रिंक लेने जाना, कभी म्यूसली खाना, कभी ये करना, कभी वह करना....

आपको ये सोचना चाहिए कि आपके घर में मुख्य गतिविधि क्या है, या जब बच्चे होंगे तो क्या मुख्य होगा।
किसी के लिए खाना बनाना और उससे जुड़ी सारी चीज़ें उनका मुख्य फोकस और शौक होता है। ऐसे में महंगे किचन उपकरणों पर फैमिली सोफा या टीवी पर ज्यादा खर्च होता है। चाहे जोड़ी हों या बड़ी फैमिली: (साथ में) खाना मुख्य होता है, इसलिए किचन में बड़ा डाइनिंग टेबल होना जरूरी होता है।
कुछ लोगों के लिए खुला किचन बस सुविधाजनक होता है: बच्चे कारपेट वाले एरिया में खेल रहे होते हैं, जबकि पति या पत्नी खाने-पीने की तैयारी में लगे होते हैं। पार्टनर या बड़े बच्चे टेबल पर बैठे होते हैं, होमवर्क कर रहे होते हैं या लैपटॉप पर जानकारी ले रहे होते हैं। इससे परिवार एक साथ रहता है।
अगर लोगों के स्वाद की समझ अच्छी नहीं है (या समय के साथ कमजोर हो गई हो), तो खाना सिर्फ एक छोटी सी बात बन जाता है, जिसे अक्सर कंप्यूटर या टीवी के साथ किया जाता है।

फिर ये गुण भी आते हैं, कि आपको खाना बनाते वक्त किचन को साफ़-सुथरा रखने में दिक्कत होती है या नहीं। अगर आप लड़ाकू इलाके के बीच में शाम की पार्टी रख रहे हैं, तो शायद किसी को भी वह अच्छा न लगे।
शायद आधा दिन नाश्ते का टेबल भी बिना हटाए पड़ा रहता है, क्योंकि समय नहीं होता? यह भी खुलकर दिखाना कोई पसंद नहीं करता।
या जब बच्चे घर छोड़ चुके हों और आए दिन सिर्फ़ चाय पर बूढ़ी बुआओं का आना हो, तो क्या होता है?
और जैसा आपने लिखा है, किचन की खुलापन शोर के साथ आता है, जो टीवी देखते वक्त परेशान करता है।

इसलिए अगला (निर्माण) ट्रेंड - कम से कम आपके लिए - स्पष्ट है: एक बड़ा किचन/डाइनिंग एरिया और एक बंद लिविंग रूम।
असल में यह व्यवस्था हमेशा से रही है: सभी किसान परिवारों के पास एक बड़ा किचन होता है जिसमें डाइनिंग टेबल होता है और एक बंद लिविंग एरिया।

हम दो लोग हैं और सब कुछ खुला है। लिविंग रूम में एक खुली सीढ़ी और गैलरी है जिससे नीचे का फ्लोर और ऊपर का फ्लोर खुला होता है। और हम ऐसा ही जीवन जीते हैं। डिशवॉशर बहुत शांत है, पानी उबालने वाला शाम को सबसे ज्यादा 2 बार तीन मिनट के लिए चलता है और उस शोर को सहन किया जा सकता है।
अगर बर्तन बजते हैं तो दूसरा व्यक्ति मदद कर सकता है!
सिर्फ धुआं निकालने वाला फैन ही परेशानी करता है - लेकिन क्योंकि मैं ही खाना बनाती हूं, और उस दौरान मेरा पति सोफ़े पर आराम नहीं करता, इसलिए वह ज्यादा महत्वपूर्ण नहीं है।

एलीना का कंटैप्ट मुझे अजनबी नहीं है: मेरे जानने वालों में भी कुछ थे जिनका मुख्य केंद्र कंप्यूटर गेम्स थे (लिविंग रूम में साथ-साथ दो पीसी गेम खेलने के लिए, टीवी भी साथ-साथ चलता रहता था, खाना भी साथ-साथ होता था)। यह मुझे पसंद नहीं था।

मुझे लगता है कि ऐसे लंबे समय तक टिकने वाले सामान जैसे एक घर के मामले में आमतौर पर हर वर्तमान ट्रेंड पर चलना सही नहीं है। "आधुनिक" और "समयहीन सुंदर" में बड़ा अंतर होता है। पहला 5 साल में पुराना लगने लगता है, जबकि दूसरा वास्तव में समयहीन सुंदर होता है - और इसे पाना भी कठिन होता है।

जैसे 70 और 80 के दशक में गहरे लकड़ी के पैनल वाले पार्टी कक्ष और हल्के नारंगी रंग की बाथरूम टाइलें सबसे ज्यादा चलन में थीं, वैसे ही आज चलन में वाक-इन क्लोसेट और खुले किचन काउंटर के साथ रसोईघर हैं, जिनमें बार स्टूल भी शामिल हैं। यह सब लकड़ी की बनावट वाली टाइलों पर होता है। इसे 5 - 10 सालों में कोई देखना नहीं चाहता।

मुझे लगता है कि एक लंबे समय तक टिकने वाली वस्तु जैसे कि एक घर में हर वर्तमान ट्रेंड को अपनाना सही नहीं है। "आधुनिक" और "समयहीन सुंदर" में बड़ा अंतर होता है। पहला पाँच साल में पुराना लगने लगता है, जबकि दूसरा समय के साथ भी सुंदर रहता है - और इसे पाना भी कठिन होता है।

जैसे 70 और 80 के दशक में गहरे रंग की लकड़ी से बनी पार्टी किचन और हल्के नारंगी रंग की बाथरूम टाइल्स फैशनेबल थीं, आज के समय में चलने वाले ट्रेंड में वॉक-इन वार्डरोब्स और खुली रसोई, कुकिंग आइलैंड्स और बार स्टूल सहित काउंटर शामिल हैं। यह सब लकड़ी के दिखावे वाली टाइल्स पर होता है। इसे पाँच से दस साल बाद कोई देखना पसंद नहीं करेगा।

मुझे यकीन नहीं हो रहा कि आप "ट्रेंड के बिना" निर्माण करेंगे। किसी न किसी तरह आपकी टाइल्स की कलेक्शन भी बनी है और वह किसी ट्रेंड का पालन करती है, चाहे वह बनावट, सतह, रंग या आकार हो।
सभी वस्तुएं किसी न किसी ट्रेंड के निर्देशानुसार बनाई जाती हैं। आप अब ऐसी चीजें भी इस्तेमाल करेंगे जिन्हें 20 साल बाद बदलना चाहेंगे।
और दीवारों पर क्या होगा? क्या रॉफसर्टपेटी (रफ फाइबर वॉलपेपर) का यह ट्रेंड था या बिना दीवार के कवर के जीने का ट्रेंड है?

ट्रेंड नकारात्मक नहीं है - ज़रूर हर चीज़ को अपनाना जरूरी नहीं (यह मुद्दा भी नहीं है), लेकिन जैसे
करता है, संभावनाओं की आलोचनात्मक जांच करना सही है - चाहे इससे 80 या 10 के दशक का ट्रेंड ज़िंदा रहे या ना रहे, जो भी होगा, वह उसी के अनुसार होगा जो उसके अनुकूल होगा।