Transformation / Conservation des récoltes du jardin

hey, c'est ça dont j'ai parlé. Je pensais que c'était un champignon... mais peu importe ce que c'est : personne n'en veut !
Je me demande si on ne peut pas détruire ces bactéries par exemple avec de la chaleur... ?!
yung :cool:

Ces bactéries sont très résistantes à la chaleur. Le gel ou le dessèchement leur causent également peu de dégâts. En faisant bouillir pendant 15 minutes, on peut inactiver la toxine. Mais les spores peuvent ensuite, à un moment ultérieur, se multiplier à nouveau et produire de nouveau de la toxine. :rolleyes:
Gartengestaltung

On ne devrait pas avoir peur de faire des conserves de légumes ou de fruits. Il est simplement important de le faire correctement, c'est tout. À mon avis, les bocaux Weck sont les meilleurs. Le couvercle en verre se fixe au bocal grâce à un élastique. Si quelque chose tourne mal, le couvercle se détache. Et si c'est le cas, on sait qu'on ne doit pas consommer le contenu.

Gartenbau

J'ai moi-même déjà fait des confitures, etc., et mis en bocaux plusieurs fois. Il faut juste faire attention à utiliser des fruits et légumes qui ne sont pas déjà moisis. De plus, je désinfectais toujours d'abord les bocaux avec de l'eau bouillante, puis avec de l'alcool fort pour être sûr. Mon conseil est de ne pas prendre des bocaux de mise en conserve bon marché du supermarché. Le couvercle à vis n'est pas très sûr, car on ne peut pas vraiment voir si quelque chose est en train de "travailler" dans le bocal.

Mara ;)