Rescisión del contrato de obra (la construcción de la estructura simplemente no comienza)

¿Recibiste una [Widerrufsbelehrung] al momento de firmar el contrato?

Si no, entonces todavía tienes este comodín. A menos que, por supuesto, me equivoque...

Mi recomendación: consulta con tu abogado.

¿Recibiste una instrucción sobre el derecho de desistimiento al firmar el contrato?

¿No es eso relevante solo para "contratos celebrados fuera de los locales comerciales y contratos a distancia (aka en línea)"?

¿Y qué esperas de tu constructor de obras subterráneas? ¿Comunicación profunda? ¿Por qué no hablaste con él antes y te hiciste una idea de si encajaba?

Vamos, ahora no quieres entenderlo. A él no le interesa una conversación filosófica, sino indicaciones claras y comprensibles.
Un "Ah, mi lista de pedidos está llena, iremos tan rápido como podamos. Me comunicaré cuando comencemos, pero probablemente tendremos un retraso de 2 semanas" es una buena indicación con la que el TE podría vivir. Pero usar el clima soleado como excusa es poco profesional.
¿Y qué debería encajar mucho a nivel interpersonal? ¡Es un constructor de obras subterráneas! El precio debe ser correcto, la reputación debe ser correcta y listo.

¿No es eso relevante solo para "contratos celebrados fuera de los establecimientos comerciales y contratos a distancia (también conocidos como en línea)"?

Preguntemos al OP dónde firmó el contrato. ¿O estaba escrito en algún lugar y yo no lo vi?