Plano, ideas para la separación espacial dentro de la cocina

Personalmente planearía un conducto para la ropa sucia y una aspiradora centralizada (al menos las tuberías y las tomas, el "aspirador" puede venir después).

Buena idea lo de la ducha en la planta baja para más adelante. Pero no olvides ensanchar la puerta del baño y que la ducha esté "a nivel del suelo".

[*]Posibilidad de una separación potencial entre la planta baja y la planta alta

Para eso, nuevamente: para una separación en dos viviendas, el despacho sería nuevamente demasiado pequeño como dormitorio.
Entonces, una vivienda completa debería ser diseñada de otra manera (posiblemente planificar el espacio habitable de tal forma que, si es necesario, se pueda colocar una pared divisoria para recuperar un dormitorio)

Pero honestamente, si llega ese momento en xx años, entonces vender y construir algo más pequeño

Personalmente planearía un conducto para ropa sucia

¿Para qué? ... ...

Pues para luego sacar la ropa del sótano, si se quiere lavar en el cuarto de servicio en la planta alta.

Por eso, el aspirador central para subir la ropa de nuevo.

¿A vuestros hijos les gusta bañarse? ¿O queréis reducir el baño de los niños?

El único baño con una bañera tiene acceso a través del dormitorio. Además, ni siquiera tiene 10 m². Personalmente, no me gustaría mucho eso.
Mis hijos se bañan (por desgracia) casi a diario; bueno, con ese tamaño no se necesita mucha agua . No me imagino que ellos (cuando sean mayores) siempre tengan que pasar primero por mi dormitorio antes de bloquear la bañera/el baño durante horas.

Por otra parte, también me parecieron exagerados los dos despachos, aunque tú ya has escrito que necesitáis ambos espacios. Sin embargo, las observaciones de ypg sobre trabajar con portátil (#14) y las de milkie (#19) sobre el uso múltiple de una habitación fueron bastante interesantes; también intentaré incluirlas en nuestra planificación.