Metal o madera da igual. Estructura de soporte, pues. Cómo se puede o debe diseñar en tu caso no se puede adivinar desde aquí.
La versión mínima sería (vista desde el lateral parado en el desván) un triángulo con altura de puerta (~2 m) en el rellano de la escalera, que cae hasta 0 en el extremo opuesto del hueco de la escalera.
Del triángulo puedes hacer un rectángulo para tener un poco más de sensación de espacio sobre la cabeza al subir la escalera, pero por supuesto también puedes elevar ambas variantes hasta la cumbrera/viguetas.
Sin embargo, también podría entrar en cuestión una puerta abatible. Atornillar/pegar un marco alrededor del hueco de la escalera (para conseguir una superficie plana sin juntas), tomar un tablero OSB (28 mm) con +10 cm de tamaño alrededor, pegar aislamiento sobre él y simplemente poner un sello en el marco. El peso del tablero debería mantener la "puerta" tan hermética como ocurre con las trampillas de suelo regulares. Los costos deberían estar por debajo de 100 € y el esfuerzo es mínimo... siempre que no haya un pasamanos de escalera en el camino ;-)
Para facilitar la apertura, simplemente fija un contrapeso mediante un cabrestante de cuerda en la vigueta encima.