Levantar el techo y añadir una planta es posible en principio. No lo he visto directamente, pero en el lugar adonde siempre vamos de vacaciones, alguien lo intentó. En esa acción se dañó la estructura del techo... El problema es que no se resuelve con solo alzar un poco los muros. De todas formas necesitas espacio para una escalera, una nueva envolvente térmica, hay que enyesar y luego la remodelación de las habitaciones de arriba. Probablemente se pintaría la parte superior con otro color, porque si no la transición siempre quedaría visible.