Especialmente el estilo alpino no es rústico, sino más bien sencillo. La gente no tenía dinero, por lo que el mobiliario era simple, práctico y hecho con los materiales disponibles. Una cocina alpina tenía un fogón, una mesa grande, un aparador para la vajilla y un fregadero de piedra. La madera preferida era el abeto, en algunas regiones (Vorarlberg) el alerce blanco o incluso el pino cembro. Depende de lo que creciera justo afuera. La decoración podía ser quizás un rincón con un crucifijo, un recipiente para agua bendita y el ramo de hierbas bendecidas de la última Asunción de María, pero todos esos adornos que se ven ahora (corazoncitos de fieltro, farolillos cubiertos de fieltro, cojines de fieltro, manteles de cuadros, tazas con ciervos, etc.) — para eso simplemente no había dinero.
Lo rústico con paneles, roble oscuro, cristales falsos con relieve o algo así es más bien del estilo krachlederjodler y se puede encontrar en cualquier tienda de cocinas. Pero no tiene nada que ver con lo alpino. Aunque muchos lo crean.
Por lo tanto, no estoy seguro de qué se busca. ¿Lo krachlederne o lo sencillo auténtico? Actualmente está de moda un estilo muy rudo con madera sin tratar, mucho fieltro y pieles naturales. Muchas cabañas adoptan este estilo. Pero tampoco es alpino, sino simplemente una moda del momento. También se ven a menudo cocinas de estilo campestre — generalmente blancas, con paneles, combinadas con madera de abeto o pino. En mi opinión, eso tampoco tiene nada que ver con lo alpino, pero está muy arraigado en muchas mentes.
Me llama la atención la confusión entre alpino y rústico — en mi opinión es una cosa o la otra. El verdadero estilo alpino es, como dije, debido a la constante falta de dinero de las capas sociales que lo crearon, sencillo, práctico, funcional y más bien discreto que rústico.
Por eso no sé qué se busca. Unas cuantas fotos de cocinas o muebles que se ajusten a tus ideas ayudarían mucho más.
En principio, yo simplemente visitaría algunas tiendas de cocinas, quizá ir a ferias, visitar ebanisterías locales que también hagan cocinas y, sobre todo, me tomaría la molestia de formular claramente mis ideas y, mejor aún, acompañarlas con ejemplos que muestren lo que entiendes por "rústico alpino". Como ya expliqué arriba, cinco personas se imaginan aproximadamente ocho estilos diferentes. Y ahí el mejor vendedor de cocinas o el ebanista más talentoso no podrán ayudar si no saben qué se desea.