一户住宅平面图，1.5层

我觉得规划师不是问题。相反，更可能是一些时髦的需求，

[*]对于衣帽间来说，房子太小了
[*]对于独立浴缸来说，浴室太小了
[*]对于备用厨房来说，房子太小了
[*]对于厨房岛来说，房子太小了

嗯，如果不想要衣帽间或厨房岛，140平米也许就足够了。作为建房者，有人说150-160平米，最后却得到含飞机翼的175平米。或许确实有人想要这样一个翼楼。但这就应该是建筑师的任务去做一些说明。可他得到的却是这样的：
[ATTACH alt="IMG_1839.jpeg"]93199[/ATTACH]
看看沙发是多么格格不入。楼主说的是家庭影院，结果得到的却是朝向冷冻室门和楼梯入口的视野。这样的布局是绝不能接受的吧?!
衣柜？不要！哪怕一点点？再不要。冰箱和烤箱？这里也是选择，要么有冰箱，要么有烤箱。
而且他的平面图中的朝向也不对。
反而有一个朝向街道的座窗。还有画着小花和厨房砧板。这是一个重新找回自己玩心的人干的活。

我想和外行人划清界限

亲爱的Anni（或者Ännie），这听起来有点可疑。
会做饭的人，即使在两米远的地方，也只用锅和炒锅就能做饭。外行人则用那些多余的电器，而那些电器大多都是可以替换的。他们自己不知道这一点，只是因为拥有的欲望才买那些东西。存储食品在一个额外的房间或备用厨房也是一样：会做饭的人根本不需要这种花哨的东西。顺便说一句，这里有很多人是靠做饭养家糊口的，没有外卖，没有大厨，没有Instagram等等。往往是在一个相当小的厨房里，没有Thermomix，没有第二个水槽，也没有烤箱的烧烤功能。而你竟然说你想和外行人划清界限。那你的设计方案是什么？

亲爱的Anni（或者Ännie），这听起来很可疑。
会做饭的人，即使站在两米开外，也能只用锅和煎锅做出好菜。外行人则靠那些多余的电器，这些电器通常都是可以替换的。他们之所以不知道这一点，只因为为了拥有而拥有。储藏室或备用厨房也是同样的道理：会做饭的人不需要那些花里胡哨的东西。此外，这里有很多人靠自己做饭养大了家庭，既没有送餐服务，也没有大厨、Insta等。通常是在一个相当小的厨房里，没有Thermomix，没有第二个水槽，也没有烤箱的烧烤功能。你却想说你要和外行人划清界限。那这是你写的草稿？

那样的话，用木炉火做饭就足够了，就像100年前那样，我不理解这个论点。我非常热爱做饭，目前在一个漂亮但不幸太小的厨房里做饭，没有储藏室，也没有存放我的储备食物（是的，这里有很多需要储藏的东西）的地方。如果我有一个Thermomix，我甚至可以省下一个大厨房，因为搅拌机都能搞定这一切？！但我确实有一些有用的厨房设备，是我个人不愿放弃的。关于厨房/储藏室的基本讨论暂时结束。

关于厨房/餐储的原则性讨论暂时结束。

那么，如果设计一个完全过大的厨房，房屋设计不成功，你就不要感到惊讶。
你并不是唯一对目前的居住环境不满意的人，但仍然可以保持现实的想法。

仅针对Thermomo的说法

(...)
如果我有一个Thermomix，我可以省下一间大厨房，因为搅拌机都能做完所有事情?! 但确实有一些我个人无法再放弃的实用厨房用具。关于厨房/储藏室主题的原则性讨论暂时结束。

不，没结束……你的房子这样运作不行。说说看，列举5个没有它们不行且普通厨房里也找不到位置的厨房用具。
Thermomix有时候是个帮手，但要招待8-12个人？别想了。最多只能做个甜点……

单单是关于Thermomix的说法

不，还没结束……你的房子这样是不行的。说说看五种厨房电器，没有它们不行，而且在普通厨房里没有地方放的。
Thermomix有时是个帮手，但适合8-12个人？别想了。最多只能做个甜点……

你看，我不是说没有哪些设备不行，单纯靠斧头、锅和火也能做饭。想烤面包/披萨的话（当然也能用手做）我需要一个和面机；想打发酱汁需要搅拌机（当然搅拌器也行）；想磨咖喱用的香料需要香料磨（或者用石臼，500年来都行）；想要自己做新鲜绞肉，我就用绞肉机而不是刀。米饭锅里也能做，但用电饭煲做出来的饭味道总是一样好。说到底，这种“谁需要什么设备“的讨论并不太有意义。