उपकरण सुरक्षा के लिए हमारे पास एक BWT aqua perla है। हमारा पानी एक गहरे मिनरल सोर्स से आता है (बहुत छोटा गांव-समूह), बहुत स्वादिष्ट और 26dH के साथ काफी "कठोर" है। हम पीने का पानी एक बिना फिल्टर वाली लाइन से लेते हैं, क्योंकि इसका स्वाद बेहतर होता है। ECM से कॉफी मेरी बड़ी हैरानी के बावजूद, पानी को सख्त कम करने के बाद भी बहुत अच्छी लगती है, जबकि मैं वास्तव में मशीन के लिए पानी को उल्टी ऑस्मोसिस द्वारा अलग से उपचारित करना चाहता था। इसकी जरूरत नहीं है।