Question bête. Faut-il vraiment un palier d'escalier significatif ? Prenez autant de largeur que possible. Nous avons 90 cm avec un virage à 90° en bas et même là, c'était déjà une vraie galère pour monter de longs éléments d'armoire ou des cartons de déménagement. Un carton de déménagement fait 600 mm de long, donc avec une largeur d'escalier de 800 mm, il reste à peine assez d'espace pour les mains qui doivent le porter...
Et pour la voie de secours aussi... plus c'est large, mieux c'est. Ce n'est pas parce que l'on respecte la dimension minimum que tout est super ;)