Bueno, no soy un experto, pero uno no espera más de un año. Después de todo, la casa queda entonces desprotegida frente al clima, el viento y la lluvia. No puedo imaginar que eso sea bueno para las piedras.
Ok, quizás no se debería esperar eternamente, pero tampoco es ideal enyesar casas que no están completamente secas. Pero eso está un poco fuera del tema del OP....
Esta construcción de casa sería un riesgo demasiado grande para mí. Los propietarios que tienen habilidades manuales pueden hacer mucho por sí mismos. Pero eso lleva bastante tiempo, especialmente porque uno mismo debe trabajar. Pero como ya se ha descrito, el riesgo es demasiado alto y existe el peligro de que haya una casa medio terminada y muchas deudas.