¿Es posible trabajar por cuenta propia en paralelo con los artesanos?

Hay que mirar el contrato o entonces redactar un acuerdo adicional. Por ejemplo, a pesar de la [GÜ] y la teórica prohibición total de acceso hasta la aceptación final, ya puse conductos adicionales durante el vertido de la losa de cimentación, por supuesto, de acuerdo con todos los responsables.

Eso es puramente un problema legal. En cuanto la casa es encargada como obra (es decir, generalmente BT, GU o GÜ), no se debe trabajar en ella antes de la aceptación de la obra correspondiente.
De lo contrario, se corre el riesgo de perder la garantía, que es precisamente por la que se paga caro al encargar la obra.
En la práctica, a menudo se trata de disputas por desperfectos en la escalera o en la puerta principal. El contratista, comprensiblemente, intentará deslindarse de la responsabilidad. También puede intentar negar ciertos daños posteriores.
Desde mi punto de vista, la gran mayoría de los contratistas solo os dejarán entrar en la casa antes de la aceptación si aceptáis con ello recortes significativos en la responsabilidad por defectos.
Así le pasó a una buena amiga. Ellos también estaban muy contentos porque "lograron" poder trabajar en la casa antes de la aceptación.
Algunos desperfectos en las ventanas y en la puerta principal no fueron aceptados como defectos por el contratista en la aceptación.

Hola,
un amigo nuestro construyó en aquella época con un promotor cerca de Hannover, y ni siquiera le permitieron entrar en la construcción o el terreno.
Solo al momento de la entrega, después de que casi todo estuvo pagado.

Con nosotros fue más relajado, con nuestro contratista general (H.v.H.), pudimos hacer varias cosas nosotros mismos (azulejos, puertas interiores, trabajos de pintura, objetos sanitarios, etc.).
Los servicios nos fueron acreditados, aunque al final el ahorro no fue tan grande...
Además, a veces ejercía bastante presión para cumplir el calendario.
Hoy no haría tanto yo mismo.
Saludos, Olli

Super muchas gracias por vuestras contribuciones. Creo que entonces simplemente empezaremos en cuanto la casa esté terminada y haya sido aprobada.

Hazlo así, probablemente será la solución más sencilla, ahorra estrés.