Aplicaciones Intel/Win - NUC, MiniPC, servidor. ¿Qué recomiendan?

No necesitas hardware de servidor adicional. Si haces una copia de seguridad adecuada, no veo problemas.
Lo más probable es que falle el disco duro, el resto funciona durante años.

Home Assistant en VirtualBox es un asunto delicado. Mientras no quieras pasar USB u otros dispositivos similares, está bien.

Intel NUC (posiblemente usado) y luego instalar Windows. No sé si existe Gira Projekt Assistent y ETS Professional para Unix !?

El TE ha resuelto perfectamente su situación ahora.
Y por cierto, ETS no existe para Linux.

Breve comentario:
Ahora tengo el HP Mini PC funcionando en el rack y puedo usar remotamente desde todos los Mac en el ETS sin problemas, exactamente como quería.

Solo me molesta haber pasado los últimos meses lidiando con Bootcamp y no haber tenido esta idea antes...

¿Podrías decirme brevemente cuál exactamente y con qué configuración lo elegiste?

HP 800 G2 Thin Client con i5, 8GB de RAM y 256 GB SSD

Hace su trabajo (Gigabit LAN)

Hace su trabajo (Gigabit LAN)

Buen aparato. Lamentablemente, ampliable solo de forma muy limitada, por lo que para mí no es realmente un reemplazo. Aun así, gracias. Creo que tendré que esperar hasta que haya dinero para un servidor de 19 pulgadas. Me gustaría reemplazar mis Windows Server 2016 Essentials por el Datacenter que tengo, para virtualizar en HyperV. Para eso necesito más espacio para discos. Un SAN sería demasiado de todos modos xD

Un servidor económico (ya que es un producto masivo) sería por ejemplo un DL380 Gen8. Cabe DDR3 ECC registrada barata. 256GB en módulos de 16GB suelen costar entre 200 y 250€. La segunda bahía para 16 unidades también se consigue por poco dinero. Controlador RAID adecuado Smart Array P420 con batería y 1GB alrededor de 50€. 2x Xeon Octacore, mucha RAM, comprar chasis vacíos o algunos HDD nuevos de 1.2TB (unos 180€ cada uno), RAID, fuentes de alimentación redundantes, RAILS, etc. hacen que sea un servidor económico para centros de datos. Usar licencia ILO o funciones remotas estándar, tarjeta 10GBit también barata ... etc. Funcionan bien. Solo el BIOS / firmware debería estar actualizado ya que sin contrato de mantenimiento no se puede acceder (sin contactos). Solo hay que contar algo más para la electricidad, pero se mantiene bajo con mucho tiempo idle o el servidor calienta el sótano ;) Memoria adicional (mucha) barata sería por ejemplo conectable en forma de NAS vía iSCSI ...

2 Xeons son demasiado para mis propósitos. Actualmente, como dije, me basta con un i5 3570K limitado a 1,6 GHz. Si supiera que mi Ryzen 1800X junto con la Asus Crosshair VI y los 32GB de RAM son compatibles con Windows Server, probablemente esperaría a reemplazar mi escritorio y usar estos componentes como servidor. Si no, ahorraré para un HP o DELL con CPU única.