Hola a todos,
muchas gracias por vuestras respuestas. Me he informado de nuevo con el arquitecto. Solo es necesario que el deshollinador pueda acceder correctamente. Como estamos construyendo en la ladera de la forma en que lo hacemos, en nuestro caso la chimenea debe llegar hasta el sótano, porque de lo contrario terminaría a 2,5 m de altura sobre el muro de contención/terraplén.
Por cierto, me parece elegante una chimenea de acero inoxidable exterior, primero por la estética, segundo porque no pierdo espacio interior, ni en "habitáculo" ni en superficie útil en la pared, y no genero esquinas ni nada por el estilo. Pero como muchas cosas, seguramente es cuestión de gustos.
En cualquier caso, me alegra la idea de nuestra chimenea de acero inoxidable, que ahora hemos podido colocar de tal forma que en el sótano no tengamos que prescindir de una puerta balcón.