das geht ganz einfach, du schneidest das Gemüse in Scheiben und die brätst du in der Pfanne an so dass sie schön braun sind. Dann legst du sie schichtweise in Olivenöl ein und wenn das Glas voll ich dann kannst du das ca 4 Wochen im Kühlschrank aufheben. Aber so lange hält sich das nicht, das wird immer schon vorher leer.