签署前的意外价格上涨

大家好，
我快要和一个总承包商（GU）签字了，关于付款计划和房屋权利的所有要求都已经被采纳，GU也一再强调信任关系的重要性，等等。价格也已经确定，我们的联系人想在见面前再和他的老板谈谈，看是否还能对价格做些调整。没有承诺太多，只说价格可以向下调整到下一个整数千。
见面前，我们的联系人又把合同发给了我们，还打电话联系了我们。
突然间，价格要涨近12,000欧元，因为根据计划土地要到年底才会开发完毕，他们因此计划从3月1日开始动工。
他们表示出于宽容，会承担一半费用，因此价格“只”上涨6,000欧元。
虽然我对此已经考虑了一夜，但我还是非常生气。
土地年底开发完毕这事从一开始就知道。GU在当地有良好关系网，比我们更清楚工程进展。
我怀疑卖方总是表现得“没问题，重要的是大家可以沟通”，但归根结底他无所谓，最重要的是我们签字。
让我很不爽的是，所有事情本来都确认好了，现在价格却突然上涨。
我猜想在建造过程中也会出现类似情况，尽管我们听到这家公司几乎全部是好评。
你们怎么看？能信这样的公司吗，还是我们反应过度了？
先感谢大家的回复，
Morgenstern

在大多数公司中，账簿是满的。因此，许多公司可以负担得起这样的防御性报价。价格是否可以在建设期间变动的问题由合同决定。最终的问题是，有哪些替代方案？

我们还有第二个[GU]在竞争中，按配置调整后价格非常相似。
不过我们在谈判中还没有完全达成一致，因为我们其实想和另一个供应商签约，但当然还没有正式拒绝他（我们打算在签字后才这样做）。
如果他也玩同样的把戏，我们只好咬紧牙关接受了。
所以问题是，这种情况有多正常。

我不会和Schmidtchen谈，而是和Schmidt谈：按照商定的价格，仍然保持签字。

拒绝合约并继续寻找。自己选择与你做生意的人。其实并没有真正的紧迫性。

没错；带着这种感觉，我根本不想开始建造！