Quelle entreprise de gros œuvre choisir ?

Cela signifie que tu ne compterais pas sur la direction / la base horaire ?

Non, jamais, absolument jamais. Mes clients professionnels non plus.

Combien de temps met le carreleur payé au m² par rapport à celui payé à l'heure ? J'espère que cet exemple concret aide.

Peut-être, mais seulement peut-être, tu recevras quelques € pour ton aide en tant qu’étudiant assistant. Mais pas plus. Soit tu prends un métier en auto-exécution (ou des parties de celui-ci) soit tu laisses tomber. Tout le reste est une perte de temps, car tu n’obtiendras jamais le prix qui rendrait cela économiquement intéressant.

Il s'agit en fait uniquement de la construction brute (maçonnerie du sous-sol, du rez-de-chaussée et de l'étage, ainsi que la dalle en béton sur l'étage). Rien de plus ne doit être fait avec l'entreprise de construction brute.

As-tu une « qualification » ? Dans le domaine artisanal ?
Je trouve que faire le manœuvre est difficile. Tu n'auras pas non plus un tarif de 50€/h. Le gros œuvre ne peut pas non plus te déduire fiscalement. Et ensuite, son chef de chantier lui dira que tu ne vaux pas 10€, que tu les ralentis plutôt, et voilà que la mauvaise humeur arrive.
Si tu peux, enlève des parties individuelles. Coller l'isolation ou quelque chose de similaire.

Tu ne peux pas vraiment te baser sur les différences de prix dans les positions individuelles. A a peut-être sa propre machine et l’a facturée dans les positions individuelles, B doit la louer et la met dans l'installation du chantier.

Comment veux-tu en fait faire la structure pendant ton congé parental "à côté" ? Ta femme est limitée pendant des semaines, le nouveau bébé doit être continuellement pris en charge, et votre enfant aîné aussi, ou aide-t-il déjà sur le chantier ?

L’entreprise A propose un prix de 214 000 EUR et l’entreprise B de 227 000 EUR.
Chez l’entreprise A, le prix des travaux de sol et de maçonnerie est presque 40 000 EUR plus élevé que chez l’entreprise B (matériel + coûts de main-d’œuvre). En revanche, l’entreprise B a des coûts d’installation de chantier nettement plus élevés ainsi qu’un taux horaire plus élevé (ce qui serait apparemment important pour les travaux au régie/temps).
Quelles questions poseriez-vous lors de l’entretien avec les deux entreprises de construction afin de pouvoir ensuite prendre la bonne décision ? Les entreprises admettront à peine dans quelle position elles ont intégré leur marge de sécurité ?

Supposons que les deux n’aient rien à céder et soient pratiquement à « égale » « chères ». Alors l’entreprise B a manifestement intégré une marge de sécurité de 13 000 euros pour son mode de calcul différent – dans la somme dont on sait qu’on n’y touche qu’en dernier recours. Les travaux au régie exigent des professionnels expérimentés – celui qui les calcule à bon marché, je douterais de son sérieux. Mais je ne comprends pas non plus où des heures significatives au régie pourraient être prévues, si l’ouvrage dû est une construction brute et que celle-ci doit être entièrement confiée au même entrepreneur. Je crois d’une part que tu lis les offres très naïvement, et d’autre part que la différence de prix mentionnée témoigne de bases d’offre peu fiables. Devant mes yeux, il y avait un plan 3D amateur auquel ils devaient juste coller un prix. Je ne vois pas non plus d’occasion favorable pour un aide de chantier inexpérimenté dans la construction brute – sans parler des forces surestimées de tels maîtres d’ouvrage plein d’illusions.

Il s'agit en fait seulement du gros œuvre

Et en cas de doute, les défauts de construction sont ton propre problème, car le constructeur du gros œuvre, disons "l'idiot non qualifié voulait absolument aider et ne l'a pas fait correctement". C'est la deuxième raison pour laquelle il ne faut pas le faire.