Isolation de toit quelle forme

Bonjour, dans notre nouvelle construction, nous avons une dalle en béton, au-dessus se trouve le [Speicher], qui n'est pas aménageable. Il est utilisé comme surface de rangement et la chaudière à condensation au gaz avec ballon d'eau chaude sera installée en hauteur. Le toit est recouvert de plaques [Gutexplatten]. Maintenant la question est de savoir si nous devons isoler le grenier ou faire une isolation entre chevrons ?
En outre, la question est de savoir quel revêtement de sol vous recommanderiez pour le [Speicher] ? En cas d'isolation entre chevrons, laisser le béton ?
Merci d'avance et cordialement

Je suis toujours perplexe à ce sujet, quelqu'un peut-il m'aider ?