Isolation du plafond de l’étage sous un toit à pignon

Bonjour à tous,
j’ai acheté une maison mitoyenne des années 70.
Le toit actuellement non isolé est utilisé comme espace de stockage, aucune transformation n’est prévue.
Le plafond de l’étage supérieur est en béton.

Il s'agit d'un toit à deux pans. Il a apparemment été refait il y a 5 à 10 ans. À cette fin, les chevrons ont été doublés et de nouvelles tuiles ont été posées. Cependant, rien n’a été isolé.
Le toit est ouvert derrière la panne faîtière entre les chevrons. Cela signifie qu’il y a à chaque fois un espace conséquent de 10 à 15 centimètres, et il y a donc un bon courant d'air.

Maintenant, je souhaite recouvrir le sol avec des panneaux isolants praticables afin de maîtriser les pertes de chaleur à l’étage.
Je me suis un peu renseigné et cela ne semble pas être de la sorcellerie.
Le plafond en béton joue le rôle de pare-vapeur, puis seront posés soit directement des panneaux praticables soit des panneaux résistants à la pression avec une couche OSB.

Est-ce que je fais ça simplement en laissant ces espaces ouverts ? Ont-ils éventuellement même une utilité (ventilation) ?
Sinon, comment les fermer ? Pourquoi le couvreur ne l’a-t-il pas fait ?

Merci pour tous les conseils qui pourront m’aider.

Je suppose que les colonnes ont un sens, à savoir pour la ventilation. Que le charpentier les ait simplement laissées ouvertes parce qu’il n’en avait plus envie, je n’y crois pas vraiment.

En cas de doute, je ferais appel à un expert indépendant. Les coûts pour une telle inspection ne sont pas très élevés et ensuite on sait simplement quoi faire et on évite à la fin un travail bâclé.