¿Engrosar una piedra en L mediante encofrado y concreto?

Entonces, ¿dejarías la "sangría" y pondrías el empedrado un poco "más profundo" en ese lugar?
Como se vería de lado y nos sentamos justo allí, estéticamente me gustaría menos, pero por supuesto sería la forma más sencilla.
Por otro lado, estamos planeando un borde de empedrado de otro color, por lo que sería visualmente aún más "dramático".

Yo rellenaría hasta la misma altura que el pavimento de adoquines, luego pondría una ático encima o un alféizar de ventana-->siempre del mismo ancho, para que continúe en línea recta, la ventaja del metal sería que puedes hacer que el plegado termine, por ejemplo, 1 cm por encima del borde superior del suelo acabado. entonces, en mi opinión, ya no se verá nada del desnivel de la pared.

sí, posible. Pero aquí quiero evitar un espacio hueco.

Por otro lado, planeamos un borde del pavimento de otro color, por lo que visualmente sería aún más "dramático".

O simplemente lo contrario: el cambio de color no acompaña el desplazamiento, y así visualmente vuelve a haber tranquilidad.