Establo, techo a dos aguas con ático - ¿placa de yeso?

Hola,

he adquirido un establo antiguo. Este tiene un techo a dos aguas con un desván y dos habitaciones interiores en la planta baja.
El edificio del establo está construido con mampostería normal de ladrillos antiguos y está enlucido y pintado por fuera.

Por dentro también se aplicó yeso hace muchos años. Ahora el edificio ha estado vacío durante 3 años. Antes, una mujer mayor usaba el establo, y no se ocupaba de él.

Ahora el yeso se desprende fácilmente de la pared. El salitre de la mampostería hace que se caiga por todas partes.

Ahora quiero eliminar completamente el yeso viejo y revestir el establo por dentro con placas de cartón-yeso.
Las paredes están todas secas. Quiero fijar las placas a una estructura de listones.
El establo servirá luego como espacio para guardar herramientas de jardín, como taller y como cobertizo para una moto antigua. El establo tiene una chimenea a la que me gustaría conectar una estufa.

Mi pregunta principal es: ¿Habría algún inconveniente en revestir este establo por dentro con placas de cartón-yeso en lugar de trabajar con yeso?

Los ladrillos son muy irregulares (construidos antes de 1900), pero el establo está en buen estado, salvo el yeso interior que se está desprendiendo.

¿Nada? ¿Ni siquiera algún comentario?

¿Qué es lo que realmente está en contra del yeso?
Si lo haces tú mismo, probablemente sea más barato, no tendrás problemas con nivelar el sustrato irregular y no tendrás que preocuparte de si la estructura de listones (quieres trabajar con listones para techos, ¿verdad?) y el panel de yeso laminado ([GKB]) eventualmente se pudren, ya que el granero no está calefaccionado permanentemente. Mi modesto sentido común me dice que aún así podría funcionar, pero el yeso sería seguramente la alternativa más segura y rápida. ¿O necesitas obligatoriamente una capa de instalación?
En ese caso, es decir, si quieres trabajar con [GKB], tal vez aseguraría una ventilación trasera de todo el conjunto.

OK, eso ya es algo. Solo tengo un poco de miedo de que el revoque no se adhiera bien debido a las piedras viejas y se caiga nuevamente como el antiguo!

Infórmate bien sobre cómo debe tratarse la antigua mampostería (¿una especie de imprimación para el revoque???), entonces no debería ser un problema si la mampostería está seca. Primero quita el revoque antiguo, eso de todas formas tiene que hacerse. Lo demás lo verás cuando llegue el momento. Quizás, cuando el revoque antiguo esté removido, ya se vea tan bien que puedas dejarlo así.

Eso lo haré....¡Gracias de antemano!