Así que, en pocas palabras, sin complicarlo: estas placas de repisa internas no deberían tener funciones estructurales. Puedes quitarlas, siempre que dejes los postes en su lugar. Quiero decir, ya he visto algo así, donde se genera espacio en el suelo detrás de los postes, y los postes luego se barnizan bien. Se puede poner entre ellos una cómoda, una cama o similar, de modo que se genere espacio. Yo soy partidario de los espacios visuales mediante el uso de las inclinaciones del techo o ventanas en el suelo y la vista detrás del mobiliario colocado delante. Porque aunque no se pueda realmente caminar por esas áreas, visualmente hacen que los espacios parezcan más grandes.
Empieza mejor con una habitación y deja que el resultado te influya. No olvides las fotos antes y después.