Procesar / Conservar la cosecha del jardín

Existen numerosos métodos para procesar y conservar productos de jardín. Es importante que solo se utilicen verduras o frutas en perfectas condiciones. Se pueden hacer muchas cosas con ellos. Mermeladas, jugos de frutas o también salsas.
Por ejemplo, cuando se ha elaborado una mermelada, es muy importante que el frasco de vidrio de un solo uso esté realmente limpio. Para ello, debe limpiarse con alcohol de alta graduación y/o hervirse. No deben quedar microorganismos en el frasco antes de llenarlo con la mermelada y cerrarlo herméticamente. De lo contrario, se formará moho y el producto se volverá rápidamente incomible.
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sí... hay un hongo extraño o... por el que incluso se puede morir: ¿cómo se llamaba eso de nuevo? mi madre solía conservar mucho antes. hoy en día ya no lo hacen tantos, porque se puede comprar todo y generalmente es incluso más barato que cuando uno lo hace.

Comprar una mermelada barata es seguro más económico, pero no sabe mejor. Me parece que estos productos de fábrica realmente solo saben a azúcar. ¡Pero la mermelada casera sabe a fruta!

Mara :)

Lo que quieres decir, yung, se trata, como creo, de bacterias. El botulismo es una intoxicación alimentaria muy grave, causada por la bacteria Clostridium botulinum, que se desarrolla bien, especialmente sin oxígeno. Nunca se deben consumir conservas que estén hinchadas. Cuando uno hace conservas caseras, debe prestar mucha atención a que las tapas estén realmente bien cerradas.

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La toxina botulínica es uno de los venenos más fuertes que existen. Cada año mueren personas por esto. Algo importante a mencionar al respecto es lo siguiente: los niños menores de 2 años no deben comer miel, ya que la miel puede contener esporas de estas bacterias.

LG,
Gartengestaltung

La dosis que conduce a la muerte por botulismo es de solo 0,1 mg/kg de peso corporal. Esto también explica por qué este veneno se considera un arma biológica. Las personas generalmente se infectan a través de alimentos que se conservan en frascos o latas. Las verduras, pescados, frutas, carnes, productos lácteos y aves pueden ser desencadenantes. Por eso: ¡nunca consuma un producto si el frasco o la lata están abultados o dañados!! :eek:

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