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Gracias a ustedes. Asumí que se trataba de cables del tipo que se usaban en los días de juego pasados, que son bastante flexibles. Entonces un panel de parcheo en medio, 24 puertos CAT6a me parece rápido por unos 50 EUR.

Me atrevo a crimparlos yo mismo. Acabo de ver un tutorial al respecto. Pinzas por 20 EUR y conectores RJ45 por 50 céntimos cada uno y listo. Son 80 EUR en materiales más mi tiempo, y la herramienta seguro que puedo usarla de nuevo más adelante.

para el [Patchpanel] solo necesitas una herramienta de inserción LSA... los cables de parche entre el [Patchfeld] y el [Switch] los compraría ya hechos, ya que no se ahorra nada haciéndolos uno mismo.

Crimpar un conector correctamente (!) en un cable de instalación CAT 7 no es tan fácil. El panel de parcheo además asegura orden y alivio de tensión. Usualmente no se conectan todos los cables a un puerto de switch, sino que solo se cablean según necesidad. Los cables y el panel de parcheo son relativamente baratos, los puertos de switch cuestan dinero. Por supuesto, esto solo es aplicable en cierta medida a una casa unifamiliar, pero sirve para aclarar por qué existe un panel de parcheo. La documentación también es más fácil, simplemente escribes un número en la toma de la habitación y en el puerto del panel de parcheo, por ejemplo, y así reconoces inmediatamente la conexión.
Deja que el electricista se encargue de montar y conetar en el panel de parcheo, así podrá también hacer un protocolo de medición y llevar la documentación.
La conexión SAT con cuatro (o incluso ocho) cables directamente al receptor es posible, pero no es la solución más elegante. Mejor cuatro cables desde el techo hacia un lugar central a un multiswitch y desde ahí en estrella. El LNB es más barato, se reducen las longitudes de cable y el sistema es ampliable. Muchos receptores tienen sintonizadores dobles por ejemplo para grabaciones y directamente desde el LNB se pueden conectar como máximo 8 dispositivos finales (los Octo LNB también son algo cuestionable...). Los multiswitch son imprescindibles cuando se quieren usar varios satélites o abren esta opción.

SAT con cuatro (o incluso ocho) cables directamente al receptor, por supuesto, ....

Lo creo todo con gusto, salvo la reducción de la longitud del cable. Prácticamente es así, que la instalación de SAT fue uno de los puntos que no me preocupé. Ahora es igual que lo hace el promotor (o su electricista). Pero para nosotros, con toda probabilidad, está totalmente bien.